Härligt sega och goda surdegsbullar. De går säkert bra att baka ut som bröd också. Tänk då på att ha lägre temperatur i ugnen och ha dem inne lite längre. 16 st småbullar eller 10-12 lite större.
25 g jäst
5 dl vatten
0,5 dl olja
725 g vetemjöl special
1 dl surdeg (vete eller råg eller en blandad)
2 tsk salt
Gör så här:
Värm vattnet ljummet och blanda ner jästen i den.
Blanda samma alla ingredienser och knåda i 10 minuter.
Låt jäsa i 2h eller lägg plats över skålen och låt stå i kylen över natten.
Baka ut bullar och lägg på plåt.
Grädda i 20 minuter på 225grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar