Blomkålsgratäng med såstäcke

Denna blomkålsgratäng hade jag tänkt äta som en vegetarisk/vegansk rätt men den var lite tråkig så jag tog lax till den. 2 port.

Ingredienser:
0,5 blomkålshuvud
2-3 dl kokosmjölk
25 g cashewnötter
1 tsk garam masala
0,5 tsk gurkmeja
0,5 tsk spiskummin
1 krm koriander
0,5 tsk salt
Ev 1 vitlöksklyfta

Gör så här:
Dela blomkålen i små buketter och lägg i gratängform.
Mixa cashewnötterna fint och mixa sedan dessa tillsammans med resten av ingredienserna till en sås.
Häll såsen över blomkålen och grädda i 200 grader i 25 minuter.