Kryddstarka räkor som tillbehör till laxen eftersom det inte fanns så mycket lax. Det blev riktigt bra. 4 portioner när du har det som tillbehör så här annars kanske det bara räcker till 1-2 personer. Chilin brukar jag förvara i frysen så kan jag ta ut och riva på ett rivjärn. Det är mycket enklare än att finhacka.
500 g oskalade räkor
1/2 röd chilifrukt
1 msk riven ingefära
1 msk olja
1 msk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
Gör så här:
Skala räkorna och lägg i en skål.
Finhacka eller riv den frusna chilin.
Blanda ihop alla ingredienser och låt stå kallt i ca 1 h innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar