Muslimuffins

Muffins som är lite mer "fuktiga" och "fruktiga". Lite nyttigare än vanliga och var beredd på en lite annorlunda konsistens. 10 st

Ingredienser:
1 ägg
1,75 dl naturell yoghurt
1 banan
1 msk honung
2 dl musli med frukt och bär
1,5 dl vetemjöl
0,25 tsk bikarbonat
0,25 tsk bakpulver
0,5 apelsin, sest och saft

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser.
Fyll i 10 muffinsformar.
Grädda i 200 grader i 20 minuter.

Saftigt surdegsbröd

Åh, detta bröd blev riktigt saftigt och gott. Det kommer att bli en av mina favissar. 1 bröd.

Ingredienser:
Rivet skal och saft från 1 apelsin
1,5 dl vatten
7,5 dl mjöl av valfri sort
0,5 dl rågsurdeg
0,75 dl honung
20 g smör
0,5 msk salt
20 g jäst
1 msk mjölk

Gör så här:
Riv apelsinskal och pressa saften ur apelsinen. Lägg undan 1 msk apelsinsaft och blanda med mjölken till penslingen.
Kör resterande ingredienser i en degblandare/assistens i en god stund så att det blir väl knådat.
Jäs i 90 minuter.
Lägg i brödform.
Värm ugnen till 230 grader.
Ställ in brödformen i ugnen, sänk värmen till 180 grader och häll 1 dl vatten i botten av ugnen.
Grädda i ca 25 minuter (98 grader innertemp).
Pensla med mjölk-apelsinblandningen när brödet håller på att svalna.