Marängsvisstårta

Uuuuh vilen sötslibbig tårta. Gillar man marängsviss gillar man denna. Räckte lagom till 8 personer.

Ingredienser:
250 g digestivekex
100 g smör
1 burk sötad kondenserad mjölk
3 bananer
2 dl vispgrädde
200 g dajmchoklad
ca 20 maränger
2 dl hallon

Gör så här:
Mixa ihop digestivekex och smält smör och bred ut i en springform.
Koka konservburken med kondenserad mjölk i 1 h. Låt svalna.
Bred den kondenserade mjölken över botten.
Skär bananerna i bitar och fördela över.
Vispa grädden och spritsa eller bred grädde över bananerna.
Smula över krossad dajm.
Placera maränger och hallon snyggt på toppen.

Snickerscheesecake

Detta recept är taget rakt av från jennysmatblogg.nu. En fantastiskt god, söt, salt, krämig och mäktig glassefterrätt.

Ingredienser:
Botten:
1/2 burk kondenserad mjölk
250 g salta jordnötter
Fyllning:
3 ägg
1 dl socker
300 g philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
Topping:
1/2 burk kondenserad mjölk
3 msk vispgrädde
2 dl jordnötter

Gör så här:
Kör jordnötter i mixer så det blir en grovhackad massa.
Blanda i den kondenserade mjölken så att det blir en massa som du kan sprida ut på botten av en springform.
Ta tre skålar. Knäck äggen så att du får vitorna i en skål och gulorna i en annan. Häll grädde i den tredje.
Ta i socker, vaniljsocker och philadelphiaost bland äggulorna.
Börja nu med att vispa först vitorna till hårt skum, därefter grädden hård och sist använder du också vispen för att blanda äggulesmeten.
Häll nu ihop alla tre skålarnas innehåll i en bunke och vänd runt med en slick tills allt är blandat.
Riv ner chokladen i smeten och blanda försiktigt. Det är gott med grovriven choklad.
Häll smeten över jordnötsbottnen och frys in i minst 4 h.
Ta ut kakan ca 20 minuter före servering.
Blanda 1/2 burk kondenserad mjölk med grädde och häll över kakan. Strö också över jordnötter.

Lime- och marängpaj

Jaha, jag tyckte att jag tog en ganska bra bild men nu ser jag ju att vaxduken under är otroligt förvirrande. Ber om ursäkt för det. Ni får tänka bort duken och bara se den smarriga pajen. Pajen är i 4 lager; kexbotten, cheesepaj, limekräm och maräng. Mina födelsedagsgäster uppskattade denna otroligt mycket och själv är jag också förundrad över hur god den var. Cafékvalitet! Tårtan räcker nog till ca 10 personer.

Lärdom: Skär längs med kanten på springformen för att få en snyggare kant eller ha lite extra maräng kvar för att spritsa eller bre ut längs med kanten.

Ingredienser:
Kexbotten:
12 digestivekex
75 g smält smör
Cheesepaj:
250 g färskost
2 pressade lime
0,5 dl socker
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 ägg
Limekräm:
5 äggulor
1 dl kokosmjölk
1 dl kondenserad sötad mjölk
rivet skal från 4 lime
1 pressad citron
Maräng:
5 äggvitor
2 dl socker
0,5 tsk ättikssprit

Gör så här:
Smula digestivekexen och blanda med smöret. Bred ut i en springform.
Blanda ingredienserna till cheesepajen och vispa den slät. Häll över kexbotten.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.
Vispa ihop limekrämen, som ska bli ganska rinnig, och häll försiktigt över pajen.
Grädda i 175 grader i ca 15-20 minter. Lagret ska stelna något men inte helt.
Vispa äggvitorna hårda i en torr och ren bunke. Fortsätt vispa medan du häller ner sockret lite i taget och allra sist ättikspriten. Marängsmeten ska bli lite seg och ganska hård.
Häll marängsmeten i en sprits och spritsa över pajen i valfritt mönster.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Pajen ska ha lite färg på marängen.
Låt pajen svalna lite innan servering. Låt den dock inte bli helt kall och ställ den inte i kylen.

Enkel fudge

Enkel fudge med bara ett fåtal ingredienser men oj, så god. Det blir väldigt många bitar av denna smet men det är svårt att göra en mindre sats eftersom man öppnar en burk kondenserad mjölk. Passa på att göra detta innan du ska ha gäster så kanske de går åt utan att du själv får magknip. 

Förvaras bäst i kyl då de lätt smälter igen. 

Ingredienser:
1 burk kondenserad, sötad mjölk
700 g mörk choklad
1 nypa salt
1 tsk vaniljpulver
4 msk smör

Gör så här:
Blanda mjölk, hackad mörk choklad, salt och vaniljpulver och värm i microvågsugn i ca 2 minuter.
Smält smöret också i microvågsugnen medan du rör den andra blandningen så att all choklad smälter.
Häll i smöret i blandningen.
Häll smeten i en form och kyl i minst 2 h.
Skär i kuber ca 1,5x1,5 cm.