Räkbaguette

Med rätt baguette är detta jättegott men med fel baguette kan det bli både segt och torrt så var noge med ditt val. 

Ingredienser:
2 baguetter
1 avocado
chiliflakes
limesaft
2 blad romansallad
0,5 kg oskalade räkor
gurka
örtsalt

Gör så här:
Mosa ihop avocado, chiliflakes och limesaft och bred på baguetterna som om det vore smör.
Lägg på romansalladen.
Skala räkorna och lägg på.
Skär lite gurka och lägg överst och krydda dem med örtsalt (eller dill?)

Räkbaguette med mangosås

En mumsig räkbaguette med en enkel sås. Detta blev verkligen jättesmarrigt. Mango chutneysåsen är söt och passar bra ihop med räkorna. Recept för 4 personer. Du skulle också kunna ha detta som mellanmål om du gör lite mindre baguetter.

Ingredienser:

1,5 kg oskalade räkor

några sallads blad av t ex romansallad

4 baguetter

4 msk smör

sås:

2 dl creme fraiche

1 dl mango chutney

1/2 röd chili

1 vitlöksklyfta

lite salt

Gör så här:

Skala räkorna.

Dela baguetterna och bred smör på dem.Lägg på salladsblad och räkor.

Blanda creme fraiche och mango chutney. 

Riv ner vitlök och chili och strö i lite salt innan du rör ihop såsen.

Häll sås över räkorna och stäng baguetten.