onsdag 21 februari 2018

Kikärtsbiffar


 Lite fusk men ibland är det kul att prova annat. Köpte ovanstående förpackning och stekte biffar som jag lade i mina bönbröd. Kan säga att konsistensen på brödet och biffen var nästan detsamma så att bryta av med lite crunch i form av rödlök, ättiksgurka och kanske rostad lök är nästan ett måste.

tisdag 20 februari 2018

Bönbröd

Som sagt är det bra att få i sig bönor. Det kan även vara inuti ett bröd. Detta bröd använde jag till min vegetariska hamburgare som kommer härnäst. 
Ingredienser:
50 g smör
2 ägg
1 dl creme fraiche
0,5 dl pofiber
1 dl bönor
0,5 msk husk
2 tsk bakpulver
ev brödkryddor
salt

Gör så här:
Mixa bönorna först och blanda sedan ihop alla ingredienser.
Låt stå och svälla en litens tund innan du klickar ut på en plåt.
Grädda i 20-25 minuter i 180 grader.

måndag 19 februari 2018

Bönssallad

Bönor är ju mat åt våra goda bakterier i tarmarna så en liten dos av dem varje dag är att rekommendera. Blir du dålig i magen av bönor så får man äta lite i taget och öka mängden efterhand som dina bakterier i magen klarar av att använda dem på rätt sätt. Du ska alltså helst inte bli uppsvälld och gasig i magen av dem. Denna goda sallad gjorde jag för att få i mig bönor: Sockerärtor, rödlök, blandade bönor, soltorkade tomater och pumpafrö. Över detta hällde jag balsamicovinäger och strödde på lite italiensk salldskrydda. 

söndag 18 februari 2018

Bön- och proteinbollar

Lite nyttigare bollar. Det blev ca 20 st av den här satsen. De var lite torra i smaken men inte in koncistensen om ni förstår vad jag menar. Och sedan är det ju upp till var och en hur söt degen ska vara. Nästa gång tar jag nog i mer kakao.


Ingredienser: 1 dl valnötter 1 dl kidneybönor 1 dl proteinpulver (jag tog risprotein) 1 dl mandelmjöl 1 msk kokos 2 msk kakao 2 msk kaffe 100 g smör kokos
Gör så här: Mixa först valnötter och sedan dessa tillsammans med bönor. Häll i alla ingredienser och mixa slätt. Forma bollar och rulla i kokos.




lördag 17 februari 2018

Kombucha

Jag har börjat brygga kombucha. Det är te som får fermenteras och då bildas massor av goda bakterier som tarmen mår bra av. Det är lite speciellt i smaken. Ju längre tid man låter det fermenteras ju me r åt vinägerhållet går den. När den är klar kan man låta den stå och smaksättas och då kan även kolsyra bildas. Jag tycker att detta blev jättegott och än så länge har jag provsmaka nedanstående; Mango (favorit), hallon, ingefära och blåbär. Me jag har också satt fler på bryggning; citron, lime, saffran, äpple, päron, kiwi, blåbär, jordgubb och banan. 
Bilden längst ner visar min stora kastrull när jag kokar mitt te. Det måste vara svart, ekologiskt och utan eteriska oljor mm. För att lära dig mer om kombucha rekomenderar jag Forsnäs hemmans hemsida och facebooksida. Jag rekommenderar sedan Pekoe för att köpa bra te till fermentering. 





fredag 16 februari 2018

Dadel-lakritsgodis

Sugen men har inget gott hemma. Men jag har ju dadlar och lakritspulver. Mums. Bara att dela och doppa den kladdiga sidan i lakritspulvret.

torsdag 15 februari 2018

Broccolisoppa med gröna linser

Barnen är inte så förtjusta i linser men de gillar broccolisoppa. Jag gjorde därför en omgång broccolisoppa och kokte mina gröna linser vid sidan om. Jag kunde på så sätt enkelt lägga till linser i min soppa. Recept på broccolisoppa har ni här, här och här.

onsdag 14 februari 2018

Kycklingkebab med vitlökssås

Jag har upptäckt det här brödet som är användsbart både som pizzabotten och här som bröd för att skapa en kebab. Enkelt att bara lägga i de ingredienser du vill ha. Jag gör en sundare vitlökssås. Naturell yoghurt med riven vitlök och grillkrydda. Snabbt, gott, enkelt och sunt.