måndag 10 september 2018

Pestopotatis

Suveränt tillbehör till det grillade. Potatis som är kokt och lite avsvalnade får sedan pesto på sig och blir därmed smaksatta och lite krämiga. Mums.

fredag 15 juni 2018

Innertemperatur vid ugnsbakning

Har man en ugnstermometer så är den en fantastiskt bra hjälp när man tillagar protein eller bröd och bullar. Här följer en lista på rekommenderade temperaturer. Tänk på att proteinet ska ligga och vila 10-15 minuter inslaget efter att du tagit ut det ur ugnen. Detta för att det inte ska släppa ifrån sig saftigheten. Om det står flera temperaturer så är det rare/medium/well done.

Nötkött
Kalvfärs -/58-60/68
Entrecôte, nötytterfilé, oxfilé 55/60/68
Rostbiff -/60/70
Kalvfilé -/63/70
Fransyska, ryggbiff och bog 60/65/70
Kalvstek -/65/70
Nötfärs -/68/75
Nötstek,  65/70/75

Fläskkött
Fläskfilé 65
Kotlett 65-70
Skinkstek 68-70
Fläskytterfilé, fäskfärs 70
Bog 75
Karré 80-85

Lammkött
Entrécôte, kotlett, lammracks 56-58/58-62/67-70
Lammfilé 56/60/70
Lammstek 58/62/70
Lammfärs 58/65/70

Kyckling
Hel eller halv 80-85
Bröstfilé 70
Lårfilé 75
Ben eller klubba 80










Fisk

Tonfisk 31
Hälleflundra 48-50
Lax -/48/52
Rödspätta 50-52
Vitfisk, makrill -/52/56

Bullar och bröd
98 grader

torsdag 31 maj 2018

Sommaruppehåll

Nu tar bloggen sommaruppehåll. Juni, juli och augusti blir det en massa grillat och andra godsaker som ni kanske kan få ta del av under hösten. I juni kommer dock ett inlägg om innertemperaturer och i juli ett om kryddning samt om bönor, linser och kikärtor i augusti. Ha en skön sommar!!!

via GIPHY

onsdag 30 maj 2018

Skönhetsvård

Glöm nu inte ta hand om din hud under sommaren då den blir väldigt utsatt av sol och kanske saltvatten. Jag köper gärna ingredienser på organic makers som har ekologiska råvaror/ingredienser för att göra egna produkter. På deras blogg kan kan få recept och det går att köpa kit för olika produkter om man inte orkar komponera själv. 
Kroppen: Mina enkla tips är att torrborsta/skrubba kroppen och då särskilt benen. Att smörja in kroppen med oliv-, kokos- eller rapsolja är också jättbra men inte om du har bränt dig i solen. 
Ansiktet: I ansiktet tar jag våta bomullspads med lite rapsolja på för att få bort sminket och efter ansiktstvätt tar jag broccolifröolja eller granatäppleolja. Ibland behöver ansiktet peelas och då kan man blanda bikarbonat(lätt peeling), socker (lite grövre peeling) eller flingsalt (grov peeling) med olja (se ovan) och om man vill ha lite doft så gärna några droppar citron eller apelsindoft. Tvätta ansiktet och låt det vara vått när du tar på peelingen. Gnugga försiktigt i 1-2 minuter på valda ställen i ansiktet. Skölj med bara vatten och smörj bara in ansiktet igen om du har väldigt torr hud. 
Organic makers har bra ingredienser för att göra egen solskyddsfaktor men också oljor som är antiaging efter solskador. 

tisdag 29 maj 2018

Lax med rom

Mmmm vad gott med dillsås, rom och sockerärtor i denna rätt. 2 portioner


Ingredienser:
2 st laxfiléer á 125 g
0,5 dl vatten
1 msk hummerfond
1,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk senap
0,5 dl klippt dill
salt
röd stenbitsrom
sockerärtor

Gör så här:
Blanda vatten, fond, grädde och senap och koka det en liten stund.
Lägg i laxen och låt koka med i 5-10 minuter.
Blanda ner dill ochsmaka av med salt.
Servera med rom, sockerärtor och pressad potatis.



måndag 28 maj 2018

Chocolat chip muffin

Stort chokladsug så då blev det dessa muffins. Gjorde bara 6 för att inte vräka i mig. He he.
Ingredienser:
1,25 dl vetemjöl
1,5 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 msk socker
1 msk honung
0,5 tsk vaniljpulver
2 tsk olja
0,5 dl lättyoghurt
1 ägg
20 g (4 rutor) mörk choklad, hackad

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser för sig och alla våta för sig.
Blanda ihop de båda genom att vända ner det torra i det våta.
Fördela smeten i 6 muffinsformar och grädda i 180 grader i 15 minuter.

söndag 27 maj 2018

Omelett-tortilla

Jag vet inte vad jag ska kalla denna riktigt. Den är för torr för att vara en omelett och med för lite potatis för att vara en tortilla. En blandning av dem båda fick det bli. 2-3 portioner.
Ingredienser:
2 potatisar
1 tsk olja
200 g champinjoner
120 g kalkonbacon eller annan bacon
1 rödlök
2 msk hackad persilja
4 ägg
1 msk vatten
1 tsk salt eller mindre om du inte har kalkonbacon
125 g cocktailtomater

Gör så här:
Skär potatisen i tunna skivor eller tärningar eller vad du föredrar. Koka i 5 minuter.
Tärna lök och svamp och skär bacon i bitar. Stek i oljan.
Vispa ägg, vatten och persilja och smaksätt med salt.
Varva potatis och grönsaker i en ugnsform.
Lägg på halverade tomater och häll på äggen.
Grädda i 220 grader i 20 minuter.

lördag 26 maj 2018

Bananplättar

Jag har hört så mycket om dessa bananplättar på facebook så nu fick jag göra dem själv. Jag är inte så bra på att steka pannkakor eller plättar. För mig fastnar de ofta i järnet och går inte att vända. Men dessa blev faktiskt bra. 8 st.
Ingredienser:
2 bananer
1 ägg
1 nypa salt
2 tsk olja

Gör så här:
Mixa banan, ägg och salt.
Stek plättar i stekjärn med olja.
Servera med grekisk yoghurt och bär.