lördag 21 april 2018

Räkbaguette

Med rätt baguette är detta jättegott men med fel baguette kan det bli både segt och torrt så var noge med ditt val. 
Ingredienser:
2 baguetter
1 avocado
chiliflakes
limesaft
2 blad romansallad
0,5 kg oskalade räkor
gurka
örtsalt

Gör så här:
Mosa ihop avocado, chiliflakes och limesaft och bred på baguetterna som om det vore smör.
Lägg på romansalladen.
Skala räkorna och lägg på.
Skär lite gurka och lägg överst och krydda dem med örtsalt (eller dill?)

fredag 20 april 2018

Oströra

En kärmig god röra som passar bra till kyckling. 2 portioner
Ingredienser:
1 dl creme fraiche
75 g fetaost
2-3 msk färska örter

Gör så här:
Hacka örterna och blanda sedan ihop ingredienserna.

torsdag 19 april 2018

Limekyckling

Frisk smak på kycklingen när man använder lime.  2 portioner
Ingredienser:
300 g kycklinginnerfilé
1 lime
0,5 röd chili
1 vitlöksklyfta
salt
svartpeppar
1 stor sötpotatis
1 msk olja
salt

Gör så här:
Blanda lime, chili, vitlök och kryddor och låt kycklingen marineras däri i 30 minuter.
Lägg kycklingen på braspanna tillsammans med strimlad sötpotatis som du häller olja över och saltar.
Gratinera i 250 grader i 20 minuter.
Servera med oströra som kommer som recept imorgon.

onsdag 18 april 2018

Kakaomums

Luftiga, nyttiga "gräddbullar" för nyttigare dagar med sötsug.
Ingredienser:
2 äggvitor
2 gelantinblad
2 msk kokande vatten
1 msk sötströ
0,5 tsk vaniljpulver
2 msk kakao

Gör så här:
Lägg gelantinbladen i ett glas kallt vatten medan du vispar äggvitorna hårda.
Vispa ner sötningsmedel och vaniljpulver i äggvitorna.
Ta upp och krama ur gelantinbladen och lägg i ett nytt glas.
Häll på kokande vatten och rör för at lösa gelantinet.
Häll i gelantinet i äggvitorna medan du vispar.
Häll upp smeten i en klädd form.
Låt stå svalt i minst 30 minuter.
Ta ur formen och skär i bitar.
Pudra över kakao.

tisdag 17 april 2018

Tonfiskmacka

Så mättande och gott. Men ät det en varm dag för en kall dag behöver man ha varm mat ;-) 1 portion.
Ingredienser:
1 burk tonfisk
3 msk färskost
1 msk hackad gräslök
2 skivor rågbröd
2 tsk smör
8 skivor gurka
4 coctailtomater
tomatsalt eller örtsalt

Gör så här:
Blanda ihop tonfisk, ost och gräslök till en röra.
Montera ihop mackan.


måndag 16 april 2018

Muslimuffins

Muffins som är lite mer "fuktiga" och "fruktiga". Lite nyttigare än vanliga och var beredd på en lite annorlunda koncistens.10 st
Ingredienser:
1 ägg
1,75 dl naturell yoghurt
1 banan
1 msk honung
2 dl musli med frukt och bär
1,5 dl vetemjöl
0,25 tsk bikarbonat
0,25 tsk bakpulver
0,5 apelsin, sest och saft

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser.
Fyll i 10 muffinsformar.
Grädda i 200 grader i 20 minuter.

söndag 15 april 2018

Smoothie med hallon och kardemumma

Så enkelt att bara mixa banan, yoghurt (jag tog min kefir), hallon och ta i lite karemumma. Mättande och fräscht.

lördag 14 april 2018

Pasta- och köttfärssoppa

En vardagssoppa som är matig, mustig och god. 4 portioner.
Ingredienser:
1 gul lök
250 g köttfärs
2 dl pasta
0,5 tsk paprikapulver
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk oregano
2 msk tomatpuré
1 konserv krossade tomater á 400 g
1 l vatten
1 msk grönsaksfond
1 dl röda linser
salt
svartpeppar

Gör så här:
Hacka löken och stek i olja tillsammans med färsen.
Krydda och tillsätt tomatpurén.
Blanda ner resten av ingredienserna och låt småputtra tills linserna är mjuka. 5 min?
Smaka av  med salt och peppar.