torsdag 1 juni 2017

Sommaruppehåll -tillbaka aug

Nu gör den här bloggen ett sommaruppehåll. Inläggen startar igen i augusti. Ha en riktigt skön sommar med god mat! /Annelie

onsdag 31 maj 2017

Zuccinibiffar

Testade lite nytt genom att ta en dag då jag bara åt frukt och en dag då jag bara åt grönsaker. Dagen med frukt är inte så mycket att orda om men dagen med grönsaker innehöll, avocado, broccolisoppa, morötter och dessa zuccinibiffar. Såsen är en färdig creme fraiche smaksatt med Karl Johan. Fuskade lite :-P Till 8 biffar.
Ingredienser:
1 grovriven zuccini
1 tsk salt
400 g färdigkokta kikärtor (1 konserv)
1 ägg
1 dl finriven parmesan
svartpeppar
1 msk smör eller olja till stekning

Gör så här:
Blanda zuccini och salt och låt stå i 5 minuter.
Mixa ägg, kikärtor, parmesan och peppar.
Krama ur zuccinin och blanda sedan ner den bland kikärtorna.
Smält smör i en stekpanna och stek biffar.


tisdag 30 maj 2017

Jordnötsglass

Med mogna-övermogna bananer skivat i frysen går det snabbt och lätt att göra glass.
Ingredienser:
1 frusen banan i skivor
2 msk jordnötssmör
2 msk mjölk

Gör så hör:
Kör först bananen i mixer och sedan även det andra. Frys på lite igen om du tycker att konsistenser är för lös.

måndag 29 maj 2017

Rabarberkaka

Rabarber är man ju sugen på så här på försommaren. Här är en ganska nyttig kaka. Jag serverade hallonkvarg till den.
Ingredienser:
3 stjälkar rabarber
2 ägg
3/4 dl socker
1 dl mjöl
2 tsk bakpulver
150 g kvarg
2 tsk smör

Gör så här:
Vispa ägg och socker.
Blanda ner mjöl, bakpulver och kvarg.
Häll i en smord form.
Skala och skär rabarbern i bitar. Peta ner bitarna i kaksmeten.
Gratinera i 30 minuter i 175 grader.

söndag 28 maj 2017

Kiwiglass

Snabblagad glass gör man med frusen banan och en smaksättare. Här med kiwi. Enkelt, snabblagat, nyttigt och gott.
Ingredienser:
1 frusen banan
1 kiwi

Gör så här:
Skär en mogen banan i skivor och frys.
Skala en färsk kiwi och kör i mixer.
Lägg i bananen och mixa ihop till en halvfrusen glass.
Servera omedelbart.

lördag 27 maj 2017

Enkel fiskgratin

Fiskgratin i all sin enkelhet. Jag tog här bara fiskblocken och bredde pesto över dem. Gratinerade i 20-25 minuter på 200 grader och serverade med potatis och sallad. Enkelt men gott.

fredag 26 maj 2017

Köttfärspaj

Denna paj har egentligen ingen botten. Jag lade lite riven ost i botten som ger lite stadga när man skär upp sina bitar. på med köttfärssås och äggstanning på det och överst riven ost igen. Superenkelt och gott till en rejäl grönsallad.

torsdag 25 maj 2017

Salladstallrik

En salladstallrik med massor av gott. Jag gillar när var sak har sin plats och man själv kan plocka upp det man vill ha på gaffeln. Kombinera de saker man själv tycker hör ihop. Jag brukar kombinera melon/parmaskinka, tomat/fetaost/mozarella, leverpastej/gurka/ättiksgurka, vitkål/pumpafröolja osv. Mannen har ibland haft med sig en sådan här tallrik till jobb och då fått frågan om den är färdigköpt.