torsdag 25 maj 2017

Salladstallrik

En salladstallrik med massor av gott. Jag gillar när var sak har sin plats och man själv kan plocka upp det man vill ha på gaffeln. Kombinera de saker man själv tycker hör ihop. Jag brukar kombinera melon/parmaskinka, tomat/fetaost/mozarella, leverpastej/gurka/ättiksgurka, vitkål/pumpafröolja osv. Mannen har ibland haft med sig en sådan här tallrik till jobb och då fått frågan om den är färdigköpt. 

onsdag 24 maj 2017

Hemgjord glass

Jordgubbsglass gjord i min nya glassmaskin. Inte helt lätt så jag hoppas att det går bättre och bättre för varje gång. Här gjorde jag även egna strutar eftersom jag även har strutvåffeljärn. 2 portioner.
Ingredienser:
50 g jordgubbar
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0,5 dl socker

Gör så här:
Mixa jordgubbarna och blanda sedan med alla de övriga ingredienserna.
Använd en glassmaskin för att frysa glassen.

tisdag 23 maj 2017

Kryddsmör

Kryddsmör är inte svårt att göra men man behöver göra det i god tid så att det får ligga till sig i kylen. Här tog jag en färdig kryddblandning som heter "Pågaröra" och blandade med smöret. Formade sedan en rulla och lät ligga i kylen i flera timmar innan jag serverade det till det grillade köttet.

måndag 22 maj 2017

Ischoklad

För att få i dig kokosolja i en lite trevligare form än fettkaffe. Här i form av ischoklad med lite mandelspån. Gott!
Ingredienser:
100 g mörk choklad
1 dl kokosolja
1/2 dl mandelspån

Gör så här:
Bryt chokladen i mindre bitar och smält i micron.
Rör ner oljan och låt den smälta.
Fördela i små formar och strö mandel över.
Ställ i i kyl och förvara i kyl.

söndag 21 maj 2017

Pesto- och baconkyckling

Så saftig och gott att yngsta sonen inte kunde låta bli att kommentera detta vid första tuggan. 4 portioner.
Ingredienser:
600 g kycklinginnerfiléer
1 dl ramslökspesto eller annan pesto
ca 150 g lufttorkad skinka (lika många skivor som antal filéer)

Gör så här:
Bred pesto på varje filé och snurra in i skinkan.
Lägg i ugnsform ganska tätt. Se till så att ugnsformen är lagom stor.
Gratinera i ugnen i ca 30 minuter i 225 grader.

lördag 20 maj 2017

Oxrullader

Åh, barndomsminnen...mormors oxrullader! Hon kryddade dem iof lite annorlunda (mindre örter) men ändå. 4 portioner.
Ingredienser:
2 msk smör
600 g lövbiff (8 st)
100 g färskost
1 vitlöksklyfta
1 tsk rosmarin (eller 1 msk färsk)
1 tsk timjan (eller 1 msk färsk)
salt
svartpeppar
3 dl vispgrädde
1 tsk soja
2 msk fond

Gör så här:
Blanda färskosten med riven vitlök, klippta örter och krydda.
Lägg en klick färskost på varje lövbiff och rulla ihop. Fäst med tandpetare.
Smält smöret i stekpannan och stek sedan rullarna på alla sidor.
Häll på grädde, fond och soja och låt puttra i 20 minuter.


fredag 19 maj 2017

Äggröra

Mumsigt till frukost och faktiskt väldigt snabbt lagat. 2 portioner.
Ingredienser:
1 msk smör
3 ägg
2 msk grädde eller mjölk
salt
svartpeppar

Gör så här:
Smält smöret i stekpannan.
Knäck äggen och häll i.
Häll i grädden och krydda.
Vispa runt medan det stelnar. Låt det vara lite halvrinnigt när du tar upp det på en tallrik för annars upplevs det lätt som torrt.

torsdag 18 maj 2017

Grillade spättarullar

Det är gott med grillat men det är inte lätt att få fisken att hålla sig hel när man grillar. Jag rullade in spättan i bacon och trädde på spett. Då gick det bra. Jag kryddade inget. Baconet gav tillräckligt mycket smak ändå.