torsdag 14 december 2017

Kaffeadventskalendern dag 14 - Bucaramanga

Gott!!! 5/5 fick detta. Riklig kaffesmak. Han är fårodig den där mannen. Undrar vad en annan kaffedrickare hade sagt?

Citronsill

Sill kan man ju göra i massor av smaker. Löksill och senapssill var de jag först lärde mig att äta. Citronsill. Kan det smaka herrskapet? 1 burk.

Ingredienser:
ca 400 g 5-minuters inläggningssill
1 dl hackad purjolök
1 äggula
1 msk senap
0,5 dl olja
1 citron, skal och saft
2 msk socker
1 dl creme fraiche
vitpeppar

Gör så här:
Blanda äggula och senap i en skål. Vispa ner oljan, lite i taget så det inte skär sig.
Blanda med övriga ingredienser och sill i bitar.
Häll i burk och låt stå kallt i några dagar.

onsdag 13 december 2017

Kaffeadventskalendern dag 13 - Creme

Jag tyckte att detta luktade lite gräddigt (bönorna) men mannen tyckte inte att det varken luktade (färdigbryggt) eller smakade gräddigt. Det var dock väldigt rostat tyckte han.

Senapssill

Med 5-minuters inläggningssill kan jag själv vara kreativ och ta åt mig äran för min sill. Fantastiskt lätt. Här blev det 2 stora burkar.

Ingredienser:
ca 800 g inläggningssill
1 dl grov senap
1 dl finkornig senap
1,5 dl farinsocker
2 tsk vitvinsvinäger
1 dl olja
1 dl hackad dill
1 dl hackad purjolök
salt
svartpeppar

Gör så här:
Blanda senap, farin och vinäger och höll sedan ner oljan i en tunn stråle medan du vispar.
Rör i dill och purjo och smaka av med kryddorna.
Skär sillen i mindre bitar och blanda i.
Fördela i 2 burkar och låt stå kallt i några dagar innan servering.


tisdag 12 december 2017

Löksill

Till jul behövs sill. Sill kan man göra i ganska god tid innan. Jag köpte 5-minuters inläggningssill och fuskade därmed till hälften. En stor burk blev det av dessa 4 sillbitar.

Ingredienser:
ca 400 g inläggningssill
2 gula lökar
1 röd lök
5 msk ättika (12%)
2,5 dl vatten
0,5 dl socker
2 kryddpepparkorn
1 lagerblad

Koka upp ättika, vatten och socker med kryddpepparkorn och lagerblad i. 
Lägg i skalad, strimlad lök och låt svalna.
Skär sillen i mindre bitar och lägg i spadet. 
Häll på burk och låt stå kallt i några dagar innan servering.

Kaffeadventskalendern dag 12 - Santos blend


måndag 11 december 2017

Kaffeadventskalendern dag 11 - Mörkrost

Smakade gott! Som vanligt kaffe. Tråkigt omdöme men så är det. Smakade som Zoegas skånerost. 4/5

Mjuk pepparkaka

En klassisk mjuk pepparkaka. Så lätt att göra och så god. 
Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl gräddfil
50 g smör
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kanel
2 tsk kardemumma
1 tsk ingefära

Gör så här:
Vispa ägg och socker.
Blanda i gräddfil och smält smör.
Blanda torrvarorna och rör sedan ner dem i blandningen.
Häll i smord bröad form.
Grädda i 175 grader i 50-55 min.