Åh, vilken mumsig efterrätt det här blev. Härligt mjuk och len chokladsmak och med lite marinerade jordgubbar på toppen.
Mörk mousse:
175 g mörk choklad
2 st chokladbitar Dajm (à 55 g)
4 äggulor
3 msk socker
1 krm salt
4 dl vispgrädde
Ljus mousse:
3 dl vispgrädde
100 g vit choklad
1 ägg
Marinerade jordgubbar:
0,5 l färska eller frusna jordgubbar
1 lime
2 msk flytande honung
Gör så här:
Mixa dajmen och bryt den andra chokladen i mindre bitar. Smält i micron.
Blanda ner gulor och socker och salt i chokladen.
Vispa grädden hårt och vänd ner i chokladen.
Fördela moussen i skålar eller muggar.
Smält den vita chokladen och vispa ner ägget däri.
Vispa grädden hårt och vänd ner i choklad-äggsmeten.
Fördela detta ovanpå den mörka moussen i skålarna eller muggarna.
Ställ i kylen.
Skär jordgubbarna i skivor och häll på saft och cest från limen samt honung. Rör om och låt sedan så kallt i några timmar.
Fördela jordgubbarna över moussen innan servering. Dekorera gärna även med färsk citronmeliss.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar