Hemodlade björnbär kan ju inte bara frysas in utan bör ibland tillagas direkt. Här blev det en björnbärs- coh blåbärskaka. Jag hann ta någon bit innan någon annan hittade och den och vips vaar den slut på bara någon dag.
kaka
200 g smör
0,75 dl mjölk
4 ägg
2,5 dl strösocker
5,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver
fyllning
3-4 dl björnbär och blåbär, färska eller frysta
100 g vit choklad, hackad
knäckigt havretäcke
100 g smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker,
1 tsk kanel
2,5 dl havregryn
Gör så här:
Smält smöret och häll i mjölken, låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser.
Blada ihop de torra ingredienserna, ägg-sockerblandningen och det smälta smöret.
Häll upp i bröad ugnsform ca 30X30cm eller större.
Strö bär och choklad över.
Smält smör, rör ner havregryn, kanel, socker och vaniljsocker och strö blandningen ovanpå kakan.
Grädda mitt i ugnen 175 grader ca 1h. Testa mot slutet med en sticka att kakan är genomgräddad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar