Fisksoppa

Pumpa och saffram satte smak på denna fylliga soppa. 4 portioner

Ingredienser:
1/2 butternutpumpa
0,5g saffran
300 g laxfilé i bitar
300 g filé av vit fisk i bitar
1 dl hackad purjolök
salt
svartpeppar
timjan

Gör så här:
Skala och skär pumpan i bitar.
Koka toills de mjuknat. 15-20 minuter.
Häll bort det mesta av vattnet och mixa pumpan slät.
Ha i resten av ingredienserna och låt puttra i 10 minuter så fisken blir klar.