fredag 9 oktober 2015

Ljust, enkelt surdegsbröd

Med väldigt få ingredienser kan man ändå göra ett gott bröd. Här blir det 2 bröd.

Ingredienser:
25 g jäst
1 l kallt vatten
2 dl rågsurdeg
2 msk honung
2,5 l vetemjöl
1,5 msk salt

Gör så här
Blanda alla ingredienser och kör i maskin i 10 minuter.
Låt jäsa under plast i 5 h.
Forma två bröd och låt dem vila på plåt tills ugnen blivit varm.
Sätt ugnen på högsta värme.
Skåra brödet på ytan i ett snyggt mönster.
Sätt in i nedre delen av ugnen samtidigt som du häller ett glas vatten i bottnen.
Sänk värmen till 200 grader (varmluftsugn).
Grädda i 50 minuter.
Låt svalna utan att vara övertäckt av bakduk eller annat.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar