Ugnsgratinerad zuccini och broccoli

Vi behövde ett nytt tillbehör till kycklingen kände jag. Det är så lätt att bara välja pasta, ris eller potatis alltid. Här lev det en grönsaksgratäng istället. Denna är lagom för 4 personer och det var tyvärr bara jag som tyckte om den...men jag tyckte den var så god att den skulle funkat som ensamrätt, vegetariskt alternativ.

Ingredienser:
1 zuccini
3 msk olja
1 broccolistånd
1 handfull valnötter
salt
svartpeppar
2 dl riven ost

Gör så här
Häll lite olja i botten på en ugnsform.
Skiva zuccinin och lägg ut i botten.
Skär broccolin i mindre buketter och lägg över.
Häll över lite olja och valnötter innan du kryddar och lägger över riven ost.
Gratinera i 30 minuter i 200-225 grader.