Fläderblommorna blir mogna runt midsommar men detta år var det en väldigt varm maj och då gäller det att vara alert och inte missa blomningen.
1/2 hink med blomklasar
6 citroner
3 kg socker
100 g citronsyra
3 l vatten
Gör så här:
Tvätta citronerna och skär i skivor. Blanda ner dem bland blommorna.
Koka upp vatten och lös socker och citronsyra. När du har en klar vätska kan du hälla det över blommorna.
Låt stå svalt (jag brukar ha det i förrådet) i 3-10 dagar.
Sila och häll på förpackningar och frys in. Saften håller tyvärr inte så länge i kyl.
Flädersaften är koncentrerad och blandas ca 1:3
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar