Fruktkyckling

Ännu en färsk kyckling fick in i ugnen samtidigt som den förra. Denna med mer orientalisk smak. 

Ingredienser:
1 hel färsk kyckling
10 st torkade aprikoser
1/2 dl russin
2 tomater
spiskummin
salt
peppar
curry

Gör så här:
Låt aprikoser och russin ligga i kallt vatten i 10 minuter.
Hacka dem sedan i en mixer och krydda med salt, peppar, spiskummin och curry.
Skär tomaterna i klyftor.
Stoppa in i kycklingen och försök stäng igen öppningen med lite grillpinnar eller tandpetare.
Krydda mad valfri krydda på utsidan.
Grädda i lite mer än 1 h i 175 grader.