Bottenredd brunsås

Det är egentligen väldigt enkelt att göra en bottenredd sås och risken att den ska smaka mjöl är mindre än om den är toppredd. Problemet är att den inte är bra för glutenallergiker. Då kan man göra en vanlig sås och använda äggula för att den ska tjockna.
4 portioner

Ingredienser:
100 g smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
salt
peppar
fond
soja

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner mjölet.
Häll i en del av mjölken och vispa.
Häll ner resten av mjölken och krydda.
Vispa, låt bli varmare, låt tjockna och smaka av.