Återinförande av nötkött

Åh, så gott med nötkött. Nötgrytbitar till en kryddig gryta, chili con carne på nötfärs samt nötfärsköttbullar att ha på knäcket... Redan efter andra dagen kände jag dock att jag började få rosor på kinden och även svullna fingrar. Skumt. Vad är det som händer när jag känner detta ökade blodflöde till ansikte och händer?