Tomatsoppa med rostad vitlök

Tyvärr ingen bild här heller. Men en helt vanlig slät tomatsoppa smakade det och liknade det ;-). 4 portioner.

Ingredienser:
2 st charlottenlök
1 msk olja
2 burkar passerade tomater
1/2 msk äppelcidervinäger
1 hel vitlök
2 dl kokosmjölk
salt
peppar
1 msk hackad persilja
1 krm stark paprikapulver
1 krm cayennepeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Halvera vitlöken och gratinera den i 20 minuter.
Finhacka charlottenlöken och bryn i oljan.
Häll på de passerade tomaterna och vinägern. Låt puttra i 15 minuter.
Skala och ta i vitlök. Krydda och mixa. Smaka av.