Frögröt

Riktigt mättande och faktiskt överraskande god gröt. 

Ingredienser:
7 dl helt bovete
4 dl quinoa
1 dl solrosfrö
1 dl pumpafrö
1 dl linfrö

Gör så här för 2 portioner:
Ta 1,5 dl av grynblandningen och koka snabbt upp i 2 dl vatten.
Häll av vattnet och ta i 1 dl kallt vatten i kastrullen.
Låt stå i rumstemperatur över natten.
Häll på 2-3 dl vatten, 2 msk havregryn och lite salt och koka tills det tjocknar, lite mer än 5 minuter.

Fryst hallon- och blåbärstårta

Denna tårta gav blandade känslor här hemma. Första intrycket var att den inte var fin och att den tog väldigt lång tid på sig att tina tillräckligt för att vi skulle kunna skära bitar från den. Sedan var det några som gillad botten bäst och vissa som gillade moussen bäst. 8 bitar.

Ingredienser:
300 g helt bovete
300 g (24 st) urkärnade dadlar
1,5 dl kakao
2 msk vatten
0,5 tsk salt
1 banan, 1 avocado, 250 g blåbär
1 banan, 1 avocado, 250 g hallon

Gör så här:
Skölj bovetet i en sil med 2 l kokande vatten. Låt droppa av.
Rosta dem gyllenbruna i en stekpanna.
Mixa bovetet så att det blir ett grovt mjöl.
Mixa ihop bovetemjöl, dadlar, kakao, vatten och salt och bred ut denna massa på botten av en springform.
Mixa banan, avocado och blåbär och bred moussen över bottnen. Om den är väldigt lös så frys tårtan ett tag.
Mixa banan, avocado och hallon och bred även denna mousse över. Frys in.
Tårtan tar 40-50 minuter i rumstemperatur innan den är tillräckigt mjuk för att skära bitar av.