Tapas med fetapaprika

Denna hade jag som tillbehör till soppan men den skulle också kunna vara som en tapasrätt. 

Ingredienser:
1 tunnbröd
1 långsmal paprika
100 g feta
1 msk honung
1 msk balsamicovinäger

Gör så här:
Skär brödet i mindre bitar.
Skär paprikan i ringar och lägg på brödbitarna.
Smula fetaost i varje paprikaring och ringla över honung och balsamicovinäger.
Gratinera i 225 grader i 20 minuter ca.

Kycklingrulle

Tunnbröd med smör, salladsblad, rödbetssallad och kycklingkött. Enkelt och mumsigt. Receptet på rödbetssalladen kommer imorgon. 

Broccolipaj

En god paj som tillbehör till det mesta. 1 liten form för 3-4 personer

Ingredienser:

1 runt tunnbröd

1 msk olja

300 g broccoli

1 gul lök

3 ägg

4 dl mjölk

salt

svartpeppar

paprikapulver

basilika

2 dl riven ost

Gör så här:

Lägg brödet i botten av formen och olja in det rejält.

Finfördela broccolin och lägg i formen.

Mjukstek löken och fördela ovanpå broccolin.

Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor och häll överst.

Fördela osten över alltihop.

Gratinera i 200 grader i ca 30 minuter.

Mjölkfri broccolipaj

Stanning görs ju med ägg och mjölk. Hur gör man annars en paj? Var tvungen att googla och sätta igång fantasin för att kunna göra en mjölkfri paj. Denna hade behövt vara mer kryddad och om jag ska vara ärlig var den inte god. Den smakade mest havregrynsgröt. Jag förordar nog att man gör en vanlig paj och byter ut mjölken i stanningen till mjölkfritt t ex rismjölk.
1 liten paj.

Ingredienser:
1 runt tunnbröd
1 msk olja
1 stor gul lök
200 g broccoli
4 dl kokvatten
1 dl havregryn
1 ägg
salt
svartpeppar

Gör så här:
Pensla in brödet med olja innan du lägger det i pajformen.
Mjukstek den finhackade löken om du vill ha en mildare smak på den.
Blanda kokvatten, havregryn, ägg och kryddor och blanda sen ner kokt broccoli och lök.
Häll denna blandning i pajformen och gratiner i 225 grader i 25 minuter.

Tunnbrödssticks

Som lite snacks, medan vi väntade på att alla skulle anlända och sedan medan vi spelade lite kubb, hade vi dessa sticks. De är superenkla att göra och 1 paket bröd räcker gott till 8 personer.

Ingredienser:
1 paket mjuka tunnbröd (8 st, 375 g)
olja
salt
torkad ört som t ex timjan eller oregano

Gör så här:
Pensla olja på ett bröd. Ta ett annat bröd och tryck det mot det förra så att det blir lite lagom olja på båda.
Strö över salt och örter och strimla innan du lägger dem på en plåt.
Fortsätt likadant med resten.
Grädda i 200 grader i max 5 minuter.
Förvara i tättslutande påse efter att de svalnat så behåller de sin krispighet.