Lammgryta

Lammbitar är riktigt tacksamma att göra långkok i lergryta på. Fettet liksom smälter och man kan äta mer på bitarna än man hade kunnat annars.

Ingredienser:
2 kg lammbitar med ben
2 konserver krossade tomater
3 gula lökar
2 morötter
salt
svartpeppar
örter

Gör så här:
Skala och skär lök och morötter i bitar.
Lägg allt i en gryta och ställ i 160 grader i 3-4h.
Smaka av med örter.

Lammgryta orientalisk

Lammbitar i lergryta och flera timmar på låg värme i ugn. DET är gott. 4 portioner

Ingredienser:
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 msk kokosolja
1 tsk spiskummin
0,5 tsk kummin
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 kg lammbitar med ben
1 l buljong
4 dl kokosmjölk eller kokosgrädde

Gör så här:
Hacka lök och riv vitlök.
Stek lök och låt kryddorna svettas med.
Lägg lammet i grytan.
Fördela lökblandningen över.
Häll på buljong och kokosmjölk.
Ställ i 160 grader i 3-4 h.
Kolla så att inte vätskan kokar bort för då får du fylla på med mer.