Saffransfiskgryta med söta smaker

Väldigt speciell i smaken men saffranssmaken satt där. Jag tyckte detta var sött och var tvungen att krydda upp med mer salt väl vid bordet. 4 portioner

Ingredienser:
6-700 g vit fisk
salt
svartpeppar
citronsaft
2 gula lökar
4 morötter
1 röd paprika
0,5 citron i delar
8 aprikoser
1 dl granatäpplekärnor
1 dl russin
5 dl vatten
1 msk fond
1-2 dl klippt persilja
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
0,5 g saffran

Gör så här:
Marinera fisken ett tag i citron, salt och peppar.
Skala och skär grönsakerna i bitar.
Lägg allt i en lergryta och se till så att det är blandat/varvat väl.
Gratinera i 200 grader i 40 minuter.

Sallad toppad med granatäpple

En frisk god sallad blandade jag av spenatblad, gul lök, granatäpple och citronsaft.

Saftkräm till risgrynsgröt

Denna kräm kan lika gärna ätas direkt som en vanlig bärkräm. 4 portioner.

Ingredienser:
2 dl koncentrerad röd saft
200 g frusna jordgubbar
100 g granatäpplekärnor
0,5 dl potatismjöl
1-2 dl vatten

Gör så här:
koka upp saft och bär.
Kör med mixer.
Häll på potatismjöl utblandat i kallt vatten.
Låt krämen tjockna.
Sila om du vill eftersom granatäpplekärnornakan vara lite hårda.