Långpannevetekaka med jordgubbar

Nehej, nu blir det kanske inte recept varje dag ett tag. Året ut kommer det att bli onyttiga recept men från årskiftet kommer nyttiga recept som utgår från konceptet clean. 

Här kommer i alla fall ett recept på en kaka som jag bjöd på vid ett konferenstillfälle på jobb. Formen har jag köpt på Claes Olsson och den har ett bra lock med handtag för enkel transport.

Ingredienser:
25 g jäst
2,5 dl mjölk eller matlagningsgrädde
80 g smält smör
0,5 dl ljus sirap
1 krm salt
2,5 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
0,5 ägg
ca 7 dl vetemjöl

80 g smör
3/4 dl socker
30 jordgubbar
0,5 ägg
pärlsocker

Gör så här:
Blanda mjölk och smör och se till så att det är ca 37 grader.
Fördela och lös jästen i mjölkblandningen. Jag gjorde detta direkt i min assistent.
Häll i övriga ingredienser och blanda till en smidig deg.
Låt jäsa i 45 minuter.
Blanda rumstempererat smör med socker.
Fördela i en smörad ugnsform.
Tryck hål som du fyller med smör-sockerblandningen och trycker i en jordgubbe överst.
Pensla med ägget och strö över pärlsocker.
Grädda i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter.

Bönchokladkakor

Så var vi där igen. Blanda in bönor fö ratt få den nyttiga maten till tarmbakterierna. Dessa kakor var riktigt goda. 16 st

Ingredienser:
200 g hasselnötter
1 konserv svarta bönor (380g)
0,5 dl muscovadosocker (eller rörsocker/farinsocker)
0,5 dl johannesbröd (eller kakao)
2 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 krm flingsalt
1 msk pärlsocker

Gör så här:
Rosta hasselnötterna. Gnid av skalet i en handduk.
Mixa hasselnötterna ganska länge så att de blir lite fuktiga.
Mixa bönorna.
Blanda eller mixa ihop alla ingredienser.
Forma en rulle och skär 16 bitar.
Lägg på plåt.
Strö över pärlsocker. Tryck till varje kaka med t ex en gaffel.
Grädda i 175 grader i 20-25 minuter.

Mjuk kanelkaka

Ingredienser:
150 g smör
1/2 dl ströbröd
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
½ krm salt
3 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk pärlsocker

Gör så här:
Smält smöret lite så att du kan blanda ihop alla ingredienser smidigt.
Pensla även en springform med smält smör och bröa.
Häll smeten i springformen och strö över pärlsockret.
Grädda i 200 grader i 15 minuter. Det gör inget om kakan är lite kladdig i mitten.