Frögröt

Riktigt mättande och faktiskt överraskande god gröt. 

Ingredienser:
7 dl helt bovete
4 dl quinoa
1 dl solrosfrö
1 dl pumpafrö
1 dl linfrö

Gör så här för 2 portioner:
Ta 1,5 dl av grynblandningen och koka snabbt upp i 2 dl vatten.
Häll av vattnet och ta i 1 dl kallt vatten i kastrullen.
Låt stå i rumstemperatur över natten.
Häll på 2-3 dl vatten, 2 msk havregryn och lite salt och koka tills det tjocknar, lite mer än 5 minuter.

Fröbollar

Mumsiga verkligen. Ofta finns det inget tuggmotstånd när man gör bollar med bönor eller kikärtor. Men dessa har ju solrosfrö i dig och fick en härlig konsistens och sedan smakade de gott också med blomkålsmos och lingon.  4 portioner.

Ingredienser:

3 dl solrosfrö

4 dl kikärtor (1 konserv)

1 gul lök

1 msk olja

1 dl havregryn

1 dl vatten

1 msk tamarisoja

1 msk tapiokastärkelse

salt

svartpeppar

0,5 dl olja

Gör så här:

Mixa solrosfröna fint.

Mixa havregrynen till fint mjöl.

Skala, finhacka och bryn löken.

Mixa nu ihop alla ingredienser.

Forma bollar och bryn i rikligt med olja.

Frukostbars

Dessa är suveräna att ha i frysen och ta fram en i taget för att äta som mellanmål eller frukost. Välj själv om du vill ha "naturella" eller med chokladsmak. 10 st per sats.

Ingredienser:

3 dl havregryn

1 dl nötter 

1 dl kokos 

1 dl pumpafrö 

1 msk chiafrö 

1 dl torkad frukt 

2 dl nötsmör 

2 msk honung 

1 banan

1 msk kokosolja 

1 ägg

0,5 tsk salt

ev 2 msk kakao

1 msk kanel

Gör så här:

Mixa först nötterna till ett fint mjöl.

Lägg i pumpafrö, kokos och havregryn och mixa detta.

Ta i resten av ingredienserna och mixa ihop.

Vill du ha chokladsmak så lägger du till kakao och kanel i satsen.

Tryck ut i en brödform och grädda i 175 grader i 20 minuter.

Låt svalna inna du skär i 10 bitar som du lindar in i folie.

Kokos- och havresmoothie

Detta var ju en väldigt mäktig smoothie så den klarade jag mig många timmar på. 9 dl

Ingredienser:
0,5 dl havregryn
1 burk kokosmjölk
1 banan
1 msk kokosolja
6 st dadlar

Gör så här:
Mica först havregrynen till ett grovs mjöl.
Tillsätt sedan dadlar, banan och kokosolja och mixa.
Tillsätt till sist kokosmjölken.
Tänk på att smoothien blir tjockare om du ställer den kallt pga kokosmjölken.

Chokladgott

Blev sugen på lite gott. Då blev det dessa här som kanske var lite väl feta...15 st.

Ingredienser:
100 g kokosolja
1 dl sesamfrö
1 dl kokos
1 msk kaffe
2 msk kakao
1 dl havregryn
1-2 msk honung

Gör så här:
Mixa ihop allt och fördela i formar. Smaka ev av och se om du vill ha mer kakaosmak.
Ställ kallt.

Apelsinscones

4 kakor som räcker till ca 4 personer.

Ingredienser:
3-4 dl vita bönor
1 msk riven apelsinskal
1 riven palsternacka
2 dl havremjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 dl olja
1 dl blandade frö
2 msk vallmofrö

Gör så här:
Mixa havregryn till mjöl.
Ta i bönor och palsernacka och mixa slätt.
Ta i resten av ingredienserna och mixa till en smetdeg.
Klicka ut på plåt i fyra klumpar och platta till.
Strö över avllmofrö och platta till så att de fastnar.
grädda i 225 grader i 20-30 minuter.

Vit choklad- och bönkaka

Denna kaka blev lite smulig. Kanske skulle jag haft högre temperatur så att chokladen smälte mer? God var den dock. 

Ingredienser:
220 g vita bönor. Gärna de största.
1 dl havregryn
1 krm salt
0,5 dl socker
0,5 dl kokosolja
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
80 g vit choklad
1 tsk kanel
0,5 g saffran
0,5 dl mandelspån

Gör så här:
Mixa allt utom den vita chokladen och mandelspånen.
Hacka chokladen och blanda i den.
Tryck ut i en form.
Strö över mandelspånen innan du gräddar i 175 grader (eller varmare?) i ca 20 minuter (eller kortare om du har högre värme?)

Plommonpaj utan smör

Blev så sugen på en kaka och hade ingen hemma. Funderade och funderade. Nyttigt och på samma gång rensning av frysen som jag behöver göra. Hmmm plommon hade jag ju. 4 portioner

 Ingredienser:
0,5 kg plommon eller mer
0,5 tsk stevia
0,5 citron
1 msk maizena
4 dl havregryn
1 msk solrosfrö
1 msk pumpafrö
2 bananer

Gör så här:
Lägg urkärnade, halverade plommon i en pajform.
Stö över stevia.
Rör ut maizena i citronsaften och häll över plommonen.
Mixa banan, havregryn och frö.
Fördela över plommonen.
Grädda i 20 minuter i 200 grader.

Havrebars

Nyttiga bars och kaka i ett. Det var verkligen gott. Och snabbt och lätt var det att svänga ihop dem.

Ingredienser:
0,5 dl havregryn
0,5 dl cashewnötter
0,5 dl solrosfrö
5 dadlar
1 liten banan
0,5 dl kokosolja
1 msk kakao

Gör så här:
Mixa först cashewnötterna och ta därefter i resten av ingredienserna till baren.
Tryck ut det i en liten plastfolieklädd form 10x20 cm.
Blanda kakao och kokosolja och bred ut överst.
Ställ in i kyl eller frys i minst 30 minuter innan du tar det ut formen och skär barsen.

Svarta bönburgare

Tråkig bild på fantastiskt goda burgare. De liknar faktiskt lite burgare gjorda på kött. Naturligtvis smakar de inte ens i närheten men de var jättegoda. Jag serverade dem med coleslaw.

 5 st.

Ingredienser:
0,5 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 dl valnötter
0,25 dl havregryn
400 g svarta bönor
1 msk maizena
2 tsk soja
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk olja

Gör så här:
Skala löken.
Mixa lök, valnötter och havregryn.
Ha även i bönor, maizena, soja och kryddor och mixa till en slät röra.
Forma biffar och stek i olja.

Dubbla havreflarn med choklad

Burken är packad för att ta med och bjuda arbetskamraterna på dessa kakor. Gör vanliga havreflarn. Låt dem svalna och smält sedan choklad och klicka mellan två stycken. Normalt tar man här mörk choklad men då jag bara hade vit hemma så blev det den för mig. 16 havreflarn eller 8 dubbla (till dessa använde jag 75-100 g vit choklad).

Ingredienser:
75 g smör
1 dl socker
1 msk vetemjöl
1 dl havregryn
1,5 msk mjölk
1,5 msk sirap
0,5 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält smöret och blanda sedan i en ingrediens i taget.
Klicka ut med stora mellanrum på två plåtar. Ca 1 msk smet i varje klick.
Grädda i 5 minuter på 200 grader. Kakorna ska ha ganska mycket färg på kanterna när de är klara.
Låt svalna helt innan du läger ihop dem två och två eller innan du packar ner dem i en kakburk.

Snabba havrekakor

Vill du göra kakor snabbt? Vill du göra kakor utan fett och socker? Här har du lösningen. Svarar du inte ja på frågorna ska du kanske inte göra dessa kakor. De blev lite sega och vanliga med socker och smör är absolut godare.

Ingredienser:
2 bananer
2,5 dl havregryn
0,5 dl russin
kanel
kardemumma
0,5 dl kokos

Gör så här:
Mixa bananerna och blanda sedan ner resten av ingredienserna.
Klicka ut ca 10-12 st på en plåt.
Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Bullar med morot

Vallmofrö är både dekorativa och goda. Varför använder jag inte det oftare på mina bröd och bullar? Ca 30 bullar

Ingredienser:
50 g jäst
6 dl mjölk
4 msk honung
4 msk olja
2 tsk salt
2 finrivna morötter
2 dl havregryn
4 msk husk
ca 1 l mjöl av någon sort

Gör så här:
Lös jästen i den kalla mjölken och blanda sedan ner allt utom mjölet för att sedan ha i detta allra sist.
Kör i matberedare och låt sedan degen jäsa i ca 45 minuter.
Forma bullar och lägg på plåt och låt jäsa i ytterligare 30  minuter.
Pensla med lite vatten och strö över frö.
Grädda i 250 grader i 8-10 minuter.

Kaka på burk 2

Här kommer en annan burk med ingredienser till en kaka.

Ingredienser:
2,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljpulver
0,5 dl socker
2 dl farinsocker
2 dl havregryn
100 g hackad choklad

Gör så här:
Häll i alla ingredienser lager för lager. Fäst en lapp med receptet på utsidan:

Recept till "Kaka på burk":

Det enda som tillsätts vid tillagning är 200 g mjukt smör och 1 ägg.

Arbeta ihop detta till en deg som får vila i kylskåp i ca en timme.

Rulla ca 25 bollar och grädda mitt i ugnen på 180°C i cirka 10-12 minuter.

Björnbärskaka med havretäcke

Hemodlade björnbär kan ju inte bara frysas in utan bör ibland tillagas direkt. Här blev det en björnbärs- coh blåbärskaka. Jag hann ta någon bit innan någon annan hittade och den och vips vaar den slut på bara någon dag.

Ingredienser:

kaka

200 g smör

0,75 dl mjölk

4 ägg

2,5 dl strösocker

5,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

2 tsk bakpulver

fyllning

3-4 dl björnbär och blåbär, färska eller frysta

100 g vit choklad, hackad

knäckigt havretäcke

100 g smör

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker, 

1 tsk kanel

2,5 dl havregryn

Gör så här:

Smält smöret och häll i mjölken, låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda alla torra ingredienser.

Blada ihop de torra ingredienserna, ägg-sockerblandningen och det smälta smöret.

Häll upp i bröad ugnsform ca 30X30cm eller större.

Strö bär och choklad över.

Smält smör, rör ner havregryn, kanel, socker och vaniljsocker och strö blandningen ovanpå kakan.

Grädda mitt i ugnen 175 grader ca 1h. Testa mot slutet med en sticka att kakan är genomgräddad.

Fikon- och chokladbollar

Så var man då sugen på något gott igen men hade varken godis, chips, kakor eller något annat hemma. Och man tager vad man haver så det blev dess ingredienser i chokladbollarna denna gång:

Ingredienser:
1 banan
5 fikon
3 msk kakao
2 dl havregryn
0,75 dl kokos

Gör så här:
Kör bananen i mixern först. Lägg sedan även i halverade fikon och sedan kakao och havregryn.
Forma bollar och rulla i kokos. Kyl för att få dem till lite hårdare koncistens.

Ris- och chokladtilltugg

Jag har kommit på att jag inte gillar att jobba med puffat ris. Det är svårt att få att hålla ihop och det är faktiskt inte så gott att äta eller mättande alls. Men nu får jag ju ta slut på påsen jag köpt.  Ca 16 bitar

Ingredienser:
50 g puffat ris
45 g havregryn
40 g carobknappar eller grovt hackad mörk choklad
35 g kokos
35 g kokosolja
2 msk honung
2 msk jordnötssmör
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 tsk kanel

Gör så här:
Smält kokosoljan och blanda den med jordnötssmör, honung och vanilj.
Blanda ner övriga ingredienser och tryck ut i en bakplåtsklädd form.
Ställ i kylen ett tag innan du skär upp kakorna.

Havre- och fröknäcke

Tidigare har jag gjort fröknäcke men med lite havregryn i blev knäckebrödet mer som ett vanligt knäcke. 1 plåt.

Ingredienser:
2 dl havregryn
0,5 dl linfrö
0,5 dl solrosfrö
0,5 dl sesamfrö
1,5 msk husk
0,5 tsk salt
0,5 dl olja
2,5 dl kokande vatten

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser och häll sedan i olja och kokande vatten. Rör om rejält.
Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg ett papper till över.
Kavla ut så att smeten täcker hela ytan och ta sedan bort det översta papperslagret och lägg över det andra på en plåt tillsammans med smeten.
Grädda i 60-70 minuter på 160-170 grader.
Vill du enklare bryta loss fina bitar så skär du rutor redan innan du gräddar knäckebrödet.

Grov glutenfri sirapslimpa

Ett väldigt sött bröd som jag faktiskt åt som fikabröd krakt upp och ner när det väl begav sig. Så sött var det. Så kanske minska ner på sirapen lite för att det ska bli ett bröd-bröd...? 1 bröd

Ingredienser:
4 dl filmjölk
1/4 dl mörk sirap
3/4 dl lingonsylt
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1/2 dl linfrö
1/2 dl husk
2 dl havregryn
5 dl glutenfritt mjöl

Gör så här:
Rör ihop fil, sirap och lingonsylt för sig.
Rör ihop alla torra ingredienser och rör sedan ner detta i det våta.
Häll smeten i en brödform med teflon eller att den är smord.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 50 minuter eller tills innertemperaturen är 97-98 grader.

Fina limpor med kli

Dessa limpor är lättbakade och blir luftiga och goda. 2 stora bröd. Ska helst ätas samma dag men går bra att rosta några dagar efter.

Ingredienser:
50 g jäst
1 liter kallt vatten
1,5 msk flingsalt
1 dl vetekli
2 dl havregryn
2,2 l vetemjöl

Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke. Lös med en del av vattnet.
Häll på resen av vattnet, salt, kli, havregryn och det mesta av mjölet.
Arbeta ihop till en deg. Ta i mer mjöl om det behövs för att degen ska släppa kanterna.
Låt jästa i 2 h i rumstemperatur.
Arbeta degen och dela i två bitar. Forma bröd som du lägger på en plåt.
Skär skåror.
Jäs i 1 h.
Grädda i 275 grader i 10 minuter och sedan 20 minuter i 200 grader.
låt kallna utan bakduk för att behålla den hårda skorpan.