Kålpudding

Kålpudding är ju så fantastiskt gott och så enkelt att göra.Servera med lite råa ingon med lite honong på bara.

Ingredienser:
500 g lammfärs
salt
svartpeppar
egen kryddning
2 gula lökar
0,5 kg vitkål
1 msk kokosolja
0,5 l buljong

Gör så här:
Hacka vitkålen och löken i så stora bitar som du själv vill ha dem.
Mjukstek dem i kokosoljan och lägg sen hälften i botten av en gratängform.
Krydda upp färsen och blanda den med andra hälften av det stekta.
Lägg överst i gratängformen.
Häll på buljongen.
Gratinera i 20-30 min i 200 grader.

Filmjölk- och lingonlimpa

Ett glutenfritt bröd som smakar lite konstigt eftersom jag inte är van vid smaken av bovete. För mig smakar det lite "unket" men för att vara ett glutenfritt bröd är det saftigt och med fin konsistens. 1 bröd.

Ingredienser:

4 dl filmjölk

0,5 dl honung

1,5 msk husk

0,75 dl linfrö

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

0,5 dl fibrex

2,5 dl bovetemjöl

2 dl majsmjöl

0,75 dl lingon

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser till en smet.

Häll smeten i en teflonbrödform.

Grädda i 175 grader i 60-70 min.

Låt limpan vila ett tag innan du skär i den.

Ostkaka med chialingon

Ostkaka är supergott och här är det tillsammans med lingon blandade med nyttiga chiafrön. Kakan blev ganska kompakt men det gör inget. 1 form ca 8 bitar

Ingredienser:
500 g keso
2 dl kesella
4 ägg
1/2 dl steviasocker
3/4 dl sötmandel
2 bittermandlar
1/2 dl mandelmjöl
1 krm vaniljpulver
1 msk husk
1/2 msk smör
Lingon:
3 dl frysta lingon
0,5 dl sirap
1 krm vaniljpulver
2 msk chiafrön

Gör så här:
Hacka mandeln och riv bittermandeln. Blanda sedan alla ingredienser och häll i en form som du penslat med smält smör.
Grädda i 175 grader i 1 h 15 minuter.
Tina lingon och mosa ihop dem med de andra ingredienserna.  Låt stå i några timmar så att chiafröna får dra till sig vätska.

Kålpudding med rårörda lingon

Kålpudding med rårörda lingon är supergott. Jag tror att barn oftast inte gillar det men att man som vuxen uppskattar det. Äldsta sonen är mitt emellan barn och vuxen och tyckte detta var jättegott. Det har han inte tyckt tidigare. 4 portioner

Ingredienser:
600 g färs
1 dl majonnäs
1 tsk örtsalt
svartpeppar
300 g vitkål
3 msk smör
2 dl riven ost
2 dl lingon
1 msk steviasocker

Gör så här:
Blanda färs med majonnäs och kryddor och lägg i botten på en ugnsform.
Skär vitkålen i mindre bitar och stek dem i smör tills den blivit gyllenbrun och mjuk.
Lägg över köttet.
Strö över ost.
Gratinera i 200 grader i ca 30 minuter.
Mosa lingonen och blanda med sockret.

Rårörda lingon

Till rårörda lingon behövs bara två ingredienser och det är verkligen en smaksak hur mycket man ska söta. Har man väldigt olika preferenser kan man ju blanda vars en skål. 

Ingredienser:
5 dl lingon
2 dl socker

Gör så här:
Rör ihop socker och lingon. Välj själv hur mycket du ska mosa lingonen.