Kycklingleverpastej

Åh så gott och vilken räddning för mig till frukost. Detta är ju den perfekta frukosten. Och så enkel den är att göra! Fröknäcke med leverpastej och gurka. 

Ingredienser:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 äpple
1 msk kokosolja
0,5 dl olja
200 g kycklingfärs
450 g kycklinglever
1 tsk oregano
1 tsk timjan
2 tsk salt

Gör så här:
Skala och hacka löken och riv vitlöken och skala och riv äpplet.
Stek detta i kokosolja. Lägg i mixer och häll på olivolja.
Stek färsen och lägg i mixer.
Stek levern och lägg i mixern tillsammans med kryddan.
Mixa och fördela i burkar. Ställ in i kylen.
Klart! Håller i ca 1 v men det går att frysa.

Kycklingleverpastej

En grovkornig osöt men mycket god leverpastej. Jag var slarvig och fick med grova kvistar från timjan. Pastejen innehåller inget socker men är god ändå. Vill man ha en sötare smak kan man blanda i äpple eller servera med äpple efteråt. 1 form.

Ingredienser:
400 g kycklinglever
140 g /1 paket bacon
1 gul lök
3 ägg
salt
svartpeppar

Gör så här:
Dela äggen och vispa vitorna hårda.
Mixa gulorna med resten av ingredienserna.
Vänd ner vitorna och häll sedan allt i en lagom stor form.
Grädda i 175-200 grader i ca 30 minuter. Börja gärna med den högre värmen och sänk lite i taget under gräddningen.

Kycklingleverpastej

Leverpastej kan ju inte vara så svårt att göra tänkte jag och hade helt rätt. Kör i mixer och skjuss in i ugnen. Klart. Jag gjorde en liten ugnsform full med kycklingleverpastej.

Ingredienser:
400 g kycklinglever
1 gul lök
1 burk ansjovisfiléer
2 ägg
1 dl vispgrädde
0,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
svartpeppar
0,5 tsk timjan

Gör så här:
Kör allt till en jämn smet i en mixer eller matberedare.
Häll i en ugnsform.
Grädda i 175 grader i ca 1 h.