Risgrynsbrulé

Varför alltid samma ris à la malta till efterrätt på julafton? Nej, jag vill testa något annat och då blev det denna. Tillsammans med sharonfrukt i lag så blev det jättegott och annorlunda. 7 portioner blev det för mig. 

Ingredienser:
1 vaniljstång
2 dl vispgrädde
0,5 dl socker
4 äggulor
4 dl färdig risgrynsgröt
0,5 dl farinsocker

0,5 dl socker
0,5 dl citronsaft
1 stjärnanis
1 kanelstång
0,5 dl vatten
2 sharonfrukter

Gör så här:
Koka upp vaniljstång (sönderskuren), vispgrädde och socker. Ta bort från värmen.
Rör i äggulorna och risgrynsgröt. Fyll i formar.
Koka upp socker, citronsaft, anis, kanel och vatten. Ta bort från värmen.
Skiva sharonfrukten tunt och lägg i lagen. Låt ligga och svalna.
Precis innan servering strör du över farinsocker över formarna och gratinerat 1-3 minuter på högsta grilltemperatur i ugnen.
Servera med sharonfrukten som garnering.

Äppel- och vitvinsglögg

Mycket äppelsmak och ingen alkoholsmak. Nja, detta föll inte riktigt mig i smaken. Inte på julafton i alla fall.

Ingredienser:
2 äpple
2 dl koncentrerad äppeljuice
5 dl vitt vin
1 dl vatten
2 kanelstänger
1 tsk kardemummakärnor
1 äpple
2 dl frusna svarta vinbär

Gör så här:
Häll allt i en kastrull och värm på.
Låt svalna. Sila så att bara glöggen blir kvar.
Servera med nya bitar äpple och frusna bär i.

Varm äppeldryck

Något varmt och gott som inte är glögg. Ja, den här äppeldrycken tyckte både jag och barnen om men inte mannen eftersom den fick smaka av ingefära som mannen avskyr.

Ingredienser:
4-5 dl färdig äppeljuice
1/2 citron
1 kanelstång
1 msk grovriven ingefära

Gör så här:
Värm äppeljuicen och pressa i citron, lägg i kanelstången och den rivna ingefäran.
Låt drycken stå på eftervärme i ca 15 minuter.
Sila och drick.

Glögg

Denna glögg gjorde vi först utan saften men den blev för stark i vårt tycke. De som gillar starkvinsglögg hade nog gillat den utan saften. Denna sats blev lagom för 4 personer.

Ingredienser:
1/2 flaska rött vin
1 kanelstång
4 st nejlikor
1/2 tsk kardemumma
2,5 tsk strösocker
0,75 dl vodka
1 dl koncentrerad röd saft (gärna hallon)

Gör så här:
Värm vin, socker och kryddor och rör om . Häll i vodkan och låt stå på värmning (ej koka) i minst 30 minuter för att smakerna ska komma fram ur kryddningen.
Servera med russin och mandel.

Sangria

Jag har bara smakat färdigköpt sangria förut men det vill jag aldrig dricka igen. Nåja, aldrig är kanske att ta i men denna hemgjorda sangria var gudomligt god. Kryddig och fruktig smak. Mums. Receptet ger 1 liter och det är kanske lagom till 4 pers som fördrink?

Ingredienser:
1 apelsin
1 citron
1/2 dl socker
2 kanelstänger
4 nejlikor
75 cl rött vin
3 dl sockerdricka eller fruktsoda
isbitar

Gör så här:
Tvätta apelsinen och citronen och skär i skivor.
Blanda frukt, socker, kanel och nejlikor i en stor bringare med stor öppning.
Häll på vin och sockerdricka och rör om.
Det går bra att dricka med en gång eller vänta och låta allt dra ett tag.
Häll i isbitar innan servering.