Raw chokladtårta med en touch av lakrits

Choklad och lakrits ihop i en raw tårta. Blev riktigt lyckat. 6 bitar

Ingredienser:
100 g dadlar
1 dl kokos
0,5 dl solrosfrö
0,5 dl pumpafrö
1,5 tsk lakritspulver

2 dl avocado
2 msk smält kokosolja
2 msk honung
0,5 dl kakao
0,5 tsk vaniljpulver
1 nypa salt

blåbär och hallon

Gör så här:
Mixa dadlar, kokos, solros- och pumpafrö tillsammans med lakritspulver för att få ihop botten.
Lägg plastfolie i botten på en lite mindre form och fördela botten där. Tryck till lite lagom lätt.
Mixa fyllningen och fördela över botten.
Frys  och ta ut ca 1 h innan servering. Servera med färska bär ovanpå.

Frukostbars

Dessa är suveräna att ha i frysen och ta fram en i taget för att äta som mellanmål eller frukost. Välj själv om du vill ha "naturella" eller med chokladsmak. 10 st per sats.

Ingredienser:

3 dl havregryn

1 dl nötter 

1 dl kokos 

1 dl pumpafrö 

1 msk chiafrö 

1 dl torkad frukt 

2 dl nötsmör 

2 msk honung 

1 banan

1 msk kokosolja 

1 ägg

0,5 tsk salt

ev 2 msk kakao

1 msk kanel

Gör så här:

Mixa först nötterna till ett fint mjöl.

Lägg i pumpafrö, kokos och havregryn och mixa detta.

Ta i resten av ingredienserna och mixa ihop.

Vill du ha chokladsmak så lägger du till kakao och kanel i satsen.

Tryck ut i en brödform och grädda i 175 grader i 20 minuter.

Låt svalna inna du skär i 10 bitar som du lindar in i folie.

Nöttiramisu

Ser ut som en tråkig gröt och jag hade kunnat servera den i ett genomskinligt glas. Men smaken var det inget fel på. Många som blev positivt överraskade. (Tur att jag sa att det var en tiramisu annars hade de väl inte ens vågat prova) 10 st

Ingredienser:
4 dl valnötter
12 dadlar
2 msk snabbkaffepulver
1,5 tsk vaniljpulver
2 krm salt

3 dl valnötter (blötlagda i minst 4 h)
3 dl cashewnötter (blötlagda i minst 4 h)
12 dadlar
1,5 dl havrebas
1d l kakao
1 msk snabbkaffepulver
1,5 tsk vaniljpulver
2 krm salt

1,5 dl cashewnötter (blötlagda i minst 4 h)
1,5 dl havrebas
3 msk kokosolja
2 msk honung
2 tsk vaniljpulver
2 krm salt

Gör så här:
Mixa valnötter, dadlar, kaffepulver, vaniljpulver och salt och fördela i formar.
Mixa allt till det andra lagret och häll i spritform och förvara kallt innan du börjar montera allt innan servering.
Mixa allt i det tredje lagret och gör som ovan.
Innan servering spritsar du och fixar de olika lagerna. Hacka lite mörk choklad eller ta kakaonibs överst. Vi mjölkallergi så kan du ta något annat att garnera med.

Bönchokladkaka

Mmm så god både varm och kall. Den kunde dock varit inne lite kortare tid i ugnen för att inte bli fullt så torr. Den är god att äta utan garneringen men för utssendets skull hade jag på kokosflingor och frystorkade hallon. 1 form med ca 10-12 bitar. 

Ingredienser:
1 konserv svarta bönor
3 ägg
100 g mörk choklad
3 msk kakao
10 dadlar
1 dl kokosolja
1 krm salt

Gör så här:
Skölj bönorna.
Mixa alla intredienser och häll i en form som du penslat med olja.
Grädda i 175 grader i 25 minuter.

Chokladabstinensbollar

Åh, dessa var ju goda. Men nu är jag ju bortvand vid socker så en annan hade kanske inte tyckt om dem. 12 st.

Ingredienser:
1 konserv svarta bönor (380 g)
1 dl solroskärnor
2 ägg
2 msk olja
1 dl kakao
10 urkärnade dadlar
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
0,5 dl kokosolja

Gör så här:
Mixa allt och fördela i muffinsformar.
Grädda i 180 grader i 15 minuter.

Chokladgott

Blev sugen på lite gott. Då blev det dessa här som kanske var lite väl feta...15 st.

Ingredienser:
100 g kokosolja
1 dl sesamfrö
1 dl kokos
1 msk kaffe
2 msk kakao
1 dl havregryn
1-2 msk honung

Gör så här:
Mixa ihop allt och fördela i formar. Smaka ev av och se om du vill ha mer kakaosmak.
Ställ kallt.

Kokos- och kakaoglass

Njae, vad ska jag säga om denna. Om jag hade haft lite mer kakao så hade den nog varit godare. Jag gillar inte när det smakar för mycket kokos.

Ingredienser:
1 frusen banan
1 dl kokosgrädde
2-3 msk kakao

Gör så här:
Mixa allt...

Jordnötskaka

Denna kaka är otroligt mäktig så ta bara en lite bit trots att du är sugen och hungrig. 1 stor kaka räcker nog till ca 20 bitar.

Ingredienser:
200 g mandel
10 dadlar
1 krm salt
3 msk tahini
3 msk kokos

200 g jordnötter eller jordnötssmör
20 dadlar
3 msk tahini
2 msk kokossocker
4 dl kokosolja
4 dl vatten
1 krm salt
1 msk kakao

Gör så här:
Kör mandel, urkärnade dadlar, salt och tahini i matberedaren.
Strö kokos på botten av en springform och fördela det hackade däri.
Tryck till ordentligt.
Kör jordnötterna till jordnötssmör eller använd jordnötssmör direkt..
Blanda i dadlar, tahini, kokossocker och kör en stund.
Smält kokosolja och häll i den och vatten och salt och kör lite till.
Ta bort 1 dl av smeten men häll resten i formen över botten som du just plattat till.
Blanda kakao i den del du tog bort och klicka ut över kakan.
Slå formen i bordet några gånger för att få bort luftbubblor. Dra sedan med en sticka för att forma mönster.
Ställ i kyl eller frys.

Drömrulltårta

Denna rulltårta med chokladsmak passar bra att göra "buche de noël" av men så klart är den också god som en vanlig rulltårta.

Ingredienser:
3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa samman ägg och socker.
Vispa sedan ner resten av ingredienserna.
Fördela på en braspanna med papper och grädda i 250 grader i ca 5 minuter.
När den svalnat något brer du på valfri fyllning och rullar ihop.

Choklad- och lakritskaka

Denna kaka skulle inte varit så länge i ugnen. Nu blev den segtorr istället för segsmarrig. Eller så kan man ha en mindre form så att kakan blir högre? ca 10-12 bitar

Ingredienser:
150 g mörk choklad
50 g smör
5 stänger kick
3 ägg
2,5 dl socker
1 dl vetemjöl
3 dl kakao
1 tsk bakpulver
3 dl solrosfrö

Gör så här:
Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull. Låt svalna något.
Vispa socker och ägg poröst.
Sikta ner mjöl, bakpulver och kakao.
Klipp ner kick i småbitar.
Blanda även ner smörblandningen och fröna. Rör  om till en smidig smet.
Fördela i en smörad form och grädda i 175 grader i ca 25 minuter.
Pudra över kakao när kakan svalnat.

Hallon- och chokladbraspannekaka

En annan kaka som de stackarna behövde äta ;-). Själv tycker jag att den är för onyttig. Den var god tyckte de.

Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1,5 dl grädde

225g hallon

100 g smör
2 dl vispgrädde
0,5 dl socker
1 msk vetemjöl
2 msk kakao


Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret.
Blanda de torra ingredienserna.
Blanda samman allt till smeten och häll i en smord braspanna.
Strö över hallonen.
Grädda i 225 grader i ca 15 minuter.
Lägg resten av ingredienserna i en kastrull och vispa medan det smälter och tjocknar.
Häll denna glasyr över kakan. Kakan behöver inte vara kall när du häller den över men den kan gott ha svalnat lite.

Banan- och kokoskaka i långpanna

Kaka till konferens. Hmmm..köpte formar på Claes Olsson för en billig peng. Denna kaka blev suveränt god men vänta på den som jag lägger ut imorgon. Den var ännu mer uppskattad. 

Ingredienser:

150 g smör

1,5 dl vispgrädde

1 banan

3 ägg

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

100 g mörk choklad

150 g smör

0,5 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

2 dl florsocker

1-2 dl kokos

Gör så här:

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.

Smält smöret och häll i matberedare eller mixer.

Blanda alla ingredienser och kör till en slät smet. 

Smöra en braspanna eller annan stor form och häll smeten däri.

Grädda i 175 grader i ca 20-25 minuter.

Låt svalna. 

Låt smöret bli rumstempererat och smält chokladen över vattenbad eller i micro. Blanda ihop glasyren och bred den över kakan nör den svalnat. Strö över kokos. Skär i bitar.

Kladdkaka med jordnötter och choklad

Denna kaka blev godare dagen efter så gör den i god tid. ca 15 bitar.

Ingredienser:
200 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl kakao
4 ägg
3 dl mjöl
200 g dumlekolor
1,5 dl jordnötter
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad

Gör så här:
Smält smöret och blanda med socker.
Rör sedan ner vaniljsocker, kakao, ägg och mjöl och vispa smeten smidig.
Fördela i en form ca 35x25 cm och grädda i 30 minuter i 175 grader.
Låt svalna.
Smält den mörka chokladen och blanda ner jordnötterna däri.
Fördela ovanpå kakan.
Smält den ljusa chokladen och ringla ovanpå.
Ställ in i kyl tills den ska ätas.
Smaka gott även utan grädde. Mäktig!

Ischokladrussin

Sötsugen så in i Norden....vad har jag hemma...blev denna skål.

Ingredienser:
1 msk kokosolja
1,5 msk kakao
1 dl russin
1-2 msk pumpafrö

Gör så här:
Smält oljan i micro eller i vattenbad.
Blanda i kakaon först och sedan pumpafrö och russin.
Fördela i en plastfolieklädd liten form och ställ in i frysen.
Efter 20 minuter kan du ta ut och bryta i mindre bitar.
Obs! Kokosolja blir snabbt mjuk även i rumstemperatur så ta bara ut det du ska äta för tillfället.

Chocolat chip muffin

Stort chokladsug så då blev det dessa muffins. Gjorde bara 6 för att inte vräka i mig. He he.

Ingredienser:
1,25 dl vetemjöl
1,5 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 msk socker
1 msk honung
0,5 tsk vaniljpulver
2 tsk olja
0,5 dl lättyoghurt
1 ägg
20 g (4 rutor) mörk choklad, hackad

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser för sig och alla våta för sig.
Blanda ihop de båda genom att vända ner det torra i det våta.
Fördela smeten i 6 muffinsformar och grädda i 180 grader i 15 minuter.

Havrebars

Nyttiga bars och kaka i ett. Det var verkligen gott. Och snabbt och lätt var det att svänga ihop dem.

Ingredienser:
0,5 dl havregryn
0,5 dl cashewnötter
0,5 dl solrosfrö
5 dadlar
1 liten banan
0,5 dl kokosolja
1 msk kakao

Gör så här:
Mixa först cashewnötterna och ta därefter i resten av ingredienserna till baren.
Tryck ut det i en liten plastfolieklädd form 10x20 cm.
Blanda kakao och kokosolja och bred ut överst.
Ställ in i kyl eller frys i minst 30 minuter innan du tar det ut formen och skär barsen.

Raw chokladtårta

En bra mixer och sedan kan du bara köra på och göra denna goda tårta. 4 portioner.

Ingredienser:
1 dl valnötter
8 st urkärnade dadlar
1 msk kakao
10 st jordnötter
1 msk kokosolja
0,5 krm salt
0,5 krm vaniljpulver
1 banan
2 krm vaniljpulver
2 msk honung
1 msk kokosolja
2,5 msk kakao
2 msk kokos (eller riven vit raw choklad)

Gör så här:
Mixa alla ingredienser fram till bananen.
Tryck ut det i en liten form 10x15 cm, inplastad med plastfolie. Ställ in i frysen medan du gör krämen.
Mixa de övriga ingredienserna men spara kokosen. Bred detta över botten.
Strö över kokosen.
Ställ i frysen. Ta ut 1-2 h innan servering.

Fryst hallon- och blåbärstårta

Denna tårta gav blandade känslor här hemma. Första intrycket var att den inte var fin och att den tog väldigt lång tid på sig att tina tillräckligt för att vi skulle kunna skära bitar från den. Sedan var det några som gillad botten bäst och vissa som gillade moussen bäst. 8 bitar.

Ingredienser:
300 g helt bovete
300 g (24 st) urkärnade dadlar
1,5 dl kakao
2 msk vatten
0,5 tsk salt
1 banan, 1 avocado, 250 g blåbär
1 banan, 1 avocado, 250 g hallon

Gör så här:
Skölj bovetet i en sil med 2 l kokande vatten. Låt droppa av.
Rosta dem gyllenbruna i en stekpanna.
Mixa bovetet så att det blir ett grovt mjöl.
Mixa ihop bovetemjöl, dadlar, kakao, vatten och salt och bred ut denna massa på botten av en springform.
Mixa banan, avocado och blåbär och bred moussen över bottnen. Om den är väldigt lös så frys tårtan ett tag.
Mixa banan, avocado och hallon och bred även denna mousse över. Frys in.
Tårtan tar 40-50 minuter i rumstemperatur innan den är tillräckigt mjuk för att skära bitar av.

Varm kakaobanan

Enkelt att göra när du är sugen på något och inte vill äta något onyttigt. Dela en banan och pudra över kakao. Kör i micra i 1 minuter.

Kakaomums

Luftiga, nyttiga "gräddbullar" för nyttigare dagar med sötsug.

Ingredienser:

2 äggvitor
2 gelantinblad
2 msk kokande vatten
1 msk sötströ
0,5 tsk vaniljpulver
2 msk kakao

Gör så här:
Lägg gelantinbladen i ett glas kallt vatten medan du vispar äggvitorna hårda.
Vispa ner sötningsmedel och vaniljpulver i äggvitorna.
Ta upp och krama ur gelantinbladen och lägg i ett nytt glas.
Häll på kokande vatten och rör för at lösa gelantinet.
Häll i gelantinet i äggvitorna medan du vispar.
Häll upp smeten i en klädd form.
Låt stå svalt i minst 30 minuter.
Ta ur formen och skär i bitar.
Pudra över kakao.