Asiatisk biffsallad

Det är inte lätt att alltid variera sin sallad men här lyckades jag tycker jag. Mycket gott med alla dessa starka smaker från teryakisås, chili, mynta, jordgubbe och lime. Det jag inte lyckades med var att steka köttet. Det skulle så klart ha varit mycket rödare. 2 portioner

Ingredienser:
150 g ryggbiff
olja
1 dl teriyakisås
1 vitlöksklyfta
1 msk riven ingefära
60 g roccula
1 färsk mynta
2 dl jordgubbar
1 dl hackad purjolök
1 rödlök i tunna skivor
10 cocktailtomater
2 dl hackad gurka
2 msk sesamfrö
1 msk limesaft
1 msk fisksås
1/2 tsk socker
1 msk olja

Gör så här:
Stek köttet hastigt i oljan och lägg sedan åt sidan att vila lite. Spara köttsaften.
Blanda teriyakisås, riven vitlök och ingefära. Lägg i köttet.
Blanda roccula, mynta, jordgubbar, purjolök, rödlök, tomat och gurka och lägg på tallrikar.
Blanda köttsaft med limesaft, fisksås, socker och olja.
Skär upp köttet och lägg på salladen.
Ringla över dressingen och strö över sesamfrö.

Biff teriyaki

Sonens paradrätt. Visst är den inbjudande. Härliga färger. För 2 stora portioner gör han så här:

Ingredienser:
2 pkt nudlar
1 stor morot
100 g vitkål
1 msk olja
1,5 dl teriyakisås
400 g lövbiff

Gör så här:
Skala moroten och skär i bitar eller grovriv den. Strimla även vitkålen.
Stek morot och kål i olja i 5 minuter.
Strimla köttet och stek det i olja tills det är genomstekt. Häll sedan på teriyakisåsen.
Koka nudlarna i några minuter.

Biff teriyaki med stekta nudlar

Mannen och den äldsta hade andra planer denna fredagkväll och jag undrade om inte den minsta skulle önska mat och om vi inte kunde laga tillsammans. Han önskade biff teriaki med nudlar och det slutade med att han gjorde nästan alls själv. Underbart gott blev det och snabbt gick det att laga. Sonen meddelade sin spelpartner på datorn att han skulle avvika ca 2h men det blev mindre än 1 h. Vi hade två stekpannor och en kastrull igång samtidigt...

Detta recept räckte till 6 portioner för oss.

Ingredienser:

1 paket äggnudlar (=4 paket snabbnudlar)
olja
1 röd paprika
1 dl strimlad salladslök
2 msk sesamolja
2 msk tamarisoja
olja
500 g strimlad lövbiff
3 dl teriyakisås
1 dl vatten

Gör så här:

Koka nudlarna i 3 minuter och häll av vattnet.
Värm oljan i ett stekjärn och fräs upp paprika och lök innan du lägger ner nudlarna som får steka med. Häll på sesamolja och tamarisoja efter ca 5 minuter.
Värm olja i ett annat stekjärn och stek lövbiffen. När den blivit genomstekt häller du på teriyakisåsen och vatten och låter puttra i några minuter.
Smaklig spis!