Hirsbollar

Supergoda var mannens betyg på dessa. Naturligtvis är de godast nystekta med ett krispigt skal. 4 portioner om du har det som tillbehör och 2-3 om du har det som huvudrätt.

Ingredienser:
2 dl okokt hirs
1 ägg
1 msk maizena
0,5 -1 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta
salt
svartpeppar
4 msk smör

Gör så här:
Koka hirsen i lättsaltat vatten i 20 minuter. Låt svalna ganska mycket.
Rö ihop alla ingredienser.
Forma bolla och stek i rikligt med smör till de är gyllenbruna.

Hirs och quinoasallad

Detta blev en väldigt matig men ändå lätt sallad. Jag tyckte själv att det var jättegott men det tyckte inte mannen som kommenterade: Vad bra att DU tyckte det var gott. Nu får du äta det några dagar framöver... Till 4 stora portioner.

Ingredienser:
4 dl hirs
vatten
1 tsk salt
1 dl quinoa
100 gr grovriven blomkål
100 gr hackad broccoli
100 g bönor (kidney?)
2 hackade tomater
50 g hackad purjolök
1 msk torkad persilja
1 citron
salt

Gör så här:
Koka hirsen i saltat vatten i ca 10 minuter. Koka även quinoan i saltat vatten i ca 15 minuter.
Häll bort vattnet från hirs och quinoa och blanda dem med varandra.
Blanda i resten av ingredienserna och krydda samt häll över citonsaft.