Skinkstek med champinjonsås

Detta kött blev lite segt. Säkert jag som inte lyckades med tillagningen ordentligt. 2 portioner

Ingredienser:
100 g champinjoner
1 tsk olja
1 dl matlagningsgrädde
1 msk fond
1 tsk soja
300 g skinkstek
1 tsk olja
salt
svartpeppar
1 paprika

Gör så här:
Hacka svampen och stek den i olja.
Strö över mjölet och blanda runt så att det inte blir klumpar.
Tillsätt, grädde, fond och soja och låt puttra medan du steker köttet.
Bryn köttet i olja så att det får en fin yta.
Krydda och lägg i ugnsform.
Lägg strimlad paprika över köttet och häll sedan över svampsåsen.
Gratinera i 200 grader i ca 20 minuter.

Skinkstek

En stek som sköter sig i ugnen medan du jobbar med tillbehören. 4 portioner.

Ingredienser:

1 kg skinkstek

1 msk smör

3 vitlöksklyftor

salt

svartpeppar

Gör så här:

Stick små hål i steken och peta in bitar av vitlök i dem.

Stek ytan runt om hela steken i smöret.

Krydda med salt och peppar på utsidan. Klappa gärna in det ordentligt.

Lägg i ugnsform och gratinera i 175 grader tills köttet kommit upp i 70 grader. Det tar ca 1 h.