Löksallad

Friskt vågat....Jag gillar lök men det var ändå ett risktagande att göra denna löksallad och bjuda på den på sonens kalas. Men det var verkligen jättegott och salladen tog helt slut. Kall, krispig och god. Salladen räcker till 4 personer.

Ingredienser:
1 gul lök
1 silverlök
1 rödlök
1/2 dl 12% ättika
1/2 dl socker
1 msk flingsalt
1 dl hackad gräslök
2 msk olja
svartpeppar

Gör så här:
Skala löken och skär i tunna skivor. Ta loss som ringar och lägg i isvatten i ca 30 minuter.
Här får de dra så att de blir mildare i smaken samtidigt som de blir krispigare.
Blanda de övriga ingredienserna.
Ta upp löken och vänd ner i smaksättningen.

Koreansk morotssallad

Sötsur morotssallad med ganska mycket smak av sesamolja och vitlök. Denna sallad är lagom till 4 personer.

Ingredienser:
1/2 kg morötter
1 tsk cayennepeppar
2 msk olja
2 msk sesamolja
2 msk risvinäger
1 vitlöksklyfta
1 silverlök (eller gul lök om du inte har silverlök)
1 msk rostade solrosfrö
salt

Gör så här:
Skala och grovriv morötterna. Riv vitlöken och finhacka löken.
Rosta sesamfröna på torr stekpanna tills de fått lite färg.
Blanda ihop de övriga ingredienserna, rör ner morötterna och rör om.
Strö över solrosfröna innan servering.