Paprikasås

Enkel sås som smakar gott båda kall och varm. 4 portioner.

Ingredienser:
2 röda paprikor
1 vitlöksklyfta
1 skiva vitt bröd (utan kanter)
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk honung
1 dl olja
salt

Gör så här:
Halvera och kärna ur paprikorna och lägg på plåt med skalet uppåt.
Grilla i ugnen i 250 grader tills de fått ett svart skal.
Lägg i påse i 10 minuter.
Dra av skalet från paprikorna och lägg i mixerskål.
Lägg i resten av ingredienserna och mixa slät.

Toast skagen

En enkel förrätt men den måste göras precis innan servering för att inte bli seg och tråkig. 4 portioner.

Ingredienser:
4 skivor franskbröd eller grekiskt lantbröd eller liknande
2 msk smör
2 dl skalade räkor
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
örtsalt
citronpeppar
1 msk dill
ärtskott

Gör så här:
Blanda räkor, creme fraiche, majonnäs och kryddor till en röra.
Rosta brödskivorna och bred smör på.
Klicka på röran och toppa med lite ärtskott.
Servera direkt.

Räkmacka

Enkelt, men kallt. Passade kanske inte så här på vinterhalvåret. 1 person

Ingredienser:

2 skivor rostebröd

2 tsk smör

1 ägg

2 salladsblad

6 skivor gurka

2 dl skalade räkor

2 tsk majonnäs

2 skivor citron

Gör så här:

Bred smör på det rostade brödet.

Lägg på salladsblad, gurka, skivat ägg, räkor och majonnäs. Lägg på citronen på toppen och tryck ut saften innan du äter.

Fyllt bröd

Att lägga fram ett sådant är bröd är en fröjd för ögat. Var och en kan bryta så stor bit denne vill ha. 

Ingredienser:
1 bröd
1/2 dl olja
1/2 dl hackad purjolök
1,5 dl riven cheddarost
oregano

Gör så här:
Skär rutor i brödet. Skär nästan ända ner.
Öppna upp med fingrarna och fördela purjolök, ost, oregano och olja i skårorna.
Grädda brödet 10 minuter i 200 grader.

Proteinmacka

Detta är sonens påhitt efter att ha blivit inspirerad via youtube. En del av mackan byts ut mot ägg och genast blir den mer proteinrik.

Ingredienser:
1 brödskiva rostebröd
1 ägg
1 msk smör
2 skivor ost
salt
svartpeppar

Gör så här:
Ta bort det mittersta på brödskivan.
Smält smöret i en stekpanna.
Lägg i brödet och knäck ett ägg i hålet i mitten,
Lägg på ostskivorna överst.
När ägget fått steka en stund vänder du så att osten hamnar neråt.
Stek en liten stund till men inte för länge för ägget ska helst inte vara helt genomstekt.