Chokladefterrätt

Välj själv om du vill att detta ska vara en glass eller en mousse eller en kaka. 4 portioner.

Ingredienser:
2 ägg
40 g mörk choklad
10 st katrinplommon

Gör så här:
Mixa katrinplommonen.
Smält chokladen och mixa sedan ihop alla ingredienser.
Häll i formar och välj själv om du vill äta dem som de är just nu, frysa in eller köra i micro/ugn för att få lite mer textur. Själv föredrar jag nog att frysa och äta som glass.

Energikaka plommon

Dessa kakor (främre på bilden) tog sönder min mixer pga överansträngning snyft... En seg massa blev det av detta och jag skulle kanske ha kört mandeln för sig först och katrinplommonen för sig sedan och till sist kört ihop allt. 

Goda var de i alla fall...om man tycker om katrinplommon för det var i princip det enda de smakade trots att det var kakao i den. Mer kakao nästa gång kanske? 

De var också väldigt klibbiga så att doppa dem i mandelmjöl eller kokos eller något liknande hade nog varit bra.

Ingredienser:
200 g katrinplommon
120 g skållad mandel
4 msk kakao
4 msk mandelsmör eller jordnötssmör
4 msk honung
ev mandelmjöl eller kokos

Gör så här:
Mixa ingredienserna. Kanske först var för sig (de som behövs) och därefter alla tillsammans.
Fördela i en form med bakplåtspapper ca 10 x 20 cm.
Ställ kallt.
Skär i ca 14-16 bitar

Dadelchokladbollar

Jag blev sugen på något gott till teet. Något med chokladsmak men jag hade inget choklad allt hemma. Dock hade jag kakao. Lite plock i skåpen gav dessa välsmakande chokladbollar.
8-9 st blev det. Jag åt upp alla...helt själv!

Ingredienser:

6 st dadlar

6 st katrinplommon

1 msk kakao

1/2 dl malda mandlar

1/2 dl solrosfrön

Gör så här:

Kärna ur dadlarna och lägg dem tillsammans med katrinplommonen i en mixer.

Kör dem till småbitar och blanda sedan i kakao och mandel.