Kotlettgryta

Riktig kalasmat som alla tyckte var god. Köttet blev saftigt och det var saftigt även några dagar efter då vi åt resterna. 1 stor gryta för 12 personer.

Ingredienser:

ca 2 kg kotletter

4 msk smör

grillkrydda

1/2 l vatten

4 dl matlagningsgrädde

3 msk majsena

5 små lökar

salt

svartpeppar

5 kryddpepparkorn

4 lagerblad

Gör så här:

Putsa köttet och ta bort ben. Skär i kotlettskivor om du har en hel bit.

Krydda med grillkrydda och stek i smör. Stek bara så att det får lite färg utan att genomsteka skivorna.

Lägg skivorna i en lergryta.

Häll vatten och matlagninsgrädde i stekpannan och vispa ur den. Blanda majsenan med lite vatten och häll i såsen. Vispa så att det inte blir klumpar. 

Häll i fond och krydda.

Häll såsen över kotletterna i grytan.

Lägg kryddpepparkornen och lagerbladen i en tesil och lägg ner i såsen mellan kotletterna. 

Skala löken och skär i halvor. Lägg överst i grytan. 

Sätt på locket och ställ in i ugnen i ca 2 h i 175 grader.

Pytt i panna

2 kotletter blev det över och sedan dagen innan hade jag kokta potatisar. Perfekt! Till 2 personer.

Ingredienser:
2 msk smör
5 kokta kalla potatisar
2 kotletter
1 gul lök
örtsalt

Gör så här:
Tärna potatisen och kotletten.
Skala och hacka löken.
Stek i smöret och krydda med örtsalt innan servering. Servera med stekt ägg och rödbetor.

Pytt i panna

"Hela veckans rester" har jag hört att man kallar denna rätt. Och visst var det rester jag använde men det var inte från "hela veckan". 4 portioner

Ingredienser:
4 kalla färdigstekta kotletter
8 kokta kalla potatisar
2 gula lökar
örtsalt
svartpeppar
4 ägg
1 burk rödbetor

Gör så här:
Tärna potatis och kotletter och hacka löken.
Stek löken och lägg sedan i det andra så att det också kan bli varmt.
Krydda.
Stek äggen för sig och servera dem till.