Spenatlasagne

En lasagne som hade kunnat vara helt vegetarisk men jag valde att lägga på lite kalkonpålägg mellan lagerna. Jag tyckte att denna var god men ingen annan i familjen ville äta den tyvärr. 4-6 portioner.

Ingredienser:
8 st lasagneplattor
50 g keso
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
4 dl fryst hackad spenat
salt
svartpeppar
Ev 16 skivor kalkonpålägg
150 g mozarella

Gör så här:
Hacka lök och riv vitlök och bryn sedan detta i smöret.
Lägg även i spenaten och smaka av med kryddor.
Varva nu lasagneplattor, spenatröra, keso och ev kalkon.
Avsluta  med skivad mozarella.
Gratinera i 200 grader i 25 minuter.

Kryddig kycklinglasagne

Denna lasagne ser verkligen torr ut men det är den in te när man äter den. 6 portioner.

Ingredienser:
1 squash
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
1/2 tsk salt
600 g kycklingfilé
salt
svartpeppar
10 soltorkade tomater
1 msk färsk hackad basilika
2 dl lättcreme fraiche
3 dl ajvar
2 dl mjölk
1 tsk salt
200 g färska lasagneplattor
1-2 dl riven ost

Gör så här:
Hetta upp oljan i stekpannan och stek riven vitlök och salt.
Hyvla squashen och stek den.
Tärna kycklingen och stek den efter att du stekt klart och tagit undan squashen. Salta och peppra.
Strimla de soltorkade tomaterna och fördela dem över kycklingen tillsammans med basilikan.
Rör samman, fraiche, ajvar, mjölk och salt.
varva plattor, squash, kycklingröra och sås.
Strö ev över riven ost innan du gratinerar i 200 grader i 30 minuter.

Rotfruktsgratäng

Det var ju gott att blanda ut lasagnen med rotfrukter så att den blev matigare, nyttigare och mer smakrik. 6 portioner.

Ingredienser:
1 hackad lök
2 st palsternackor
2 st kålrötter
3 st morötter
1 msk olja
1 vitlöksklyfta
400 g färs
1 msk färska örter eller 1 tsk torkade (t ex mejram och timjan)
2 burkar krossade tomater
2 msk olja
3 msk vetemjöl
6 dl mjölk
1 msk fond
1 krm muskot
12 st lasagneplattor
1 dl riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Skala och hacka lök och rotfrukter fint, stek i olja. Pressa ner vitlök och tillsätt färs. Bryn tills den fått färg. Krydda med salt, peppar, timjan och mejram. Tillsätt tomater och sjud under lock ca 30 min.
Smält margarin i en kastrull, tillsätt mjöl och låt det steka en stund under omrörning. Häll på mjölk och vatten och tillsätt buljongtärning. Koka upp under omrörning och smaka av med salt, peppar och muskot. Låt sjuda ca 5 min.
Täck botten av en ugnsfast form med lite sås. Varva lasagneplattor med köttfärssåsen och såsen och strö över riven ost.
Grädda i ugn ca 30 min i 250 grader.

Hönsfärslasagne

Det var ju inget trevligt namn på den här rätten men det var gott. Faktiskt tyckte jag att hönsfärsen smakade som kött och inte som kycklingfärs. 4 personer.

Ingredienser:
1 zuccini
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
0,5 tsk salt
500 g hönsfärs
salt
svartpeppar
8 soltorkade tomater i olja
1 msk torkad basilika
8 lasagneplattor
2 dl matlagningsgrädde
1 dl HP-sås
2 dl mjölk
1 tsk salt

Gör så här:
Hyvla zuccinin med osthyvel och stek dem i olja. Salta.
Stek hönsfärsen med riven vitlök, salt och peppar.
Blanda i soltorkade tomater och basilika.
Blanda matlagningsgrädde, HP-sås, mjölk och salt.
Häll lite sås i botten på en ugnsform. Varva sedan sås, färs, zuccini och lasagneplattor.
Grädda i 225 grader i 25 minuter.

Glutenfri lasagne

Denna glutenfria lasagne brukar jag göra till resten av familjen samtidigt som jag gör en LCHF-variant till mig själv. Det är en del moment när man gör lasagne och därför passar jag på att göra två samtidigt. Lasagne går bra att frysa in och spara. Detta recept ger en gratängform full.

Ingredienser:
1 msk smör
2 gula lökar
1 kg färs
1 burk krossade tomater
1/2 burk passerade tomater
1 dl ketchup
salt
peppar
curry
cayennepeppar
paprikapulver
Ostsås:
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
2 dl riven ost
salt
peppar
8 st glutenfria lasagneplattor

Gör så här:
Bryn lök och färs i smöret.
Blanda i tomatsåserna och krydda och smaka av köttfärssåsen.
Värm gräddmjölk och smält mer osten däri. Spara lite ost att ha över gratängen.
Varva ostsås, köttfärssås och lasagneplattor i en gratängform. Strö till sist över lite mer riven ost.
Gratinera i 200 grader i 35-40 minuter.

Lasagne

Lasagne är fantastiskt gott och många tror att det är svårt att göra. Ja, ska man göra det från grunden och på alla riktiga sätt så kan det vara en del jobb. Men om man fuskar en del så blir det ändå både gott och lättlagat. Jag fuskar genom att inte ha någon ostsås och köper färdig tomatsoppa för att lasagnen ändå inte ska bli torr. Detta recept är lagom för 6 personer. 

Ingredienser:
1 msk smör
ev 1-2 vitlöksklyftor
1 gul lök
500 g köttfärs
1 burk krossade tomater eller passerade beroende på tycke och smak
1/2 dl ketchup
salt
vitpeppar
paprikapulver
Ev egen smaksättning som cayennepeppar, kanel, timjan osv
6 lasagneplattor (glutenfria?)
1 kelda tomatsoppa eller liknande
3 dl riven ost

Gör så här:
Fräs lök och vitlök i smöret. Löken ska bli mjuk och mildare i smaken men inte ta färg.
Lägg i färsen och stek den brun. Hacka så att där inte är klumpar.
Häll i krossade eller passerade tomater och ketchup.
Smaksätt
Ta fram en ugnsform och varva köttfärssåsen, riven ost, lasagneplattor och tomatsoppa. Se till så att tomatsoppa och riven ost också är som det översta lagret.
Ugnsgratinera i 200 grader i 30-40 minuter. Lasagneplattorna ska vara mjuka och lasagnen ha fått färg.