Spenatlasagne

En lasagne som hade kunnat vara helt vegetarisk men jag valde att lägga på lite kalkonpålägg mellan lagerna. Jag tyckte att denna var god men ingen annan i familjen ville äta den tyvärr. 4-6 portioner.

Ingredienser:
8 st lasagneplattor
50 g keso
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
4 dl fryst hackad spenat
salt
svartpeppar
Ev 16 skivor kalkonpålägg
150 g mozarella

Gör så här:
Hacka lök och riv vitlök och bryn sedan detta i smöret.
Lägg även i spenaten och smaka av med kryddor.
Varva nu lasagneplattor, spenatröra, keso och ev kalkon.
Avsluta  med skivad mozarella.
Gratinera i 200 grader i 25 minuter.

Kalkon- och brysselkålspytt

En smaskig röra som var lätt att "sleva" i sig. 2 portioner.

Ingredienser:
500 g brysselkål
200 g kalkonpålägg
1/2 dl tranbär
1/2 rödlök
1 dl pekannötter
2 msk olja
salt
svartpeppar
curry

Gör så här:
Skala av de yttersta bladen på brysselkålen för att göra dem fina och skär av "roten".
Hacka eller strimla allt och stek det sedan i olja till det fått lite färg.
Smaka av med kryddor.

Bakad potatis med kalkon

Idag hade vi tid att göra den bakade potatisen i ugnen och det blir ju så mycket bättre än att göra den i micran. Till 1 person.

Ingredienser:
1 bakpotatis (extra stor potatis)
1/2 dl hackad purjolök
5 skivor påläggskalkon (eller julskinka)
1 dl creme fraiche
salt
svartpeppar

Gör så här:
Picka potatisen med en gaffel på ovansidan. Lägg på plåt.
Grädda i ugn på 250 grader i 1-1,25 h.
Känn med en gaffel när den är genommjuk.
Hacka kalkonköttet och blanda det med creme fraiche, purjolök och krydda.
Skär ett kryss uppe på potatisen och öppna den genom att tycka på sidorna.
Lägg på creme fraicheröran och servera med grönsaker.

Bakpotatis med röra

Det var ju en väldig tid det tar för en bakpotatis att bli klar i ugnen. När vi hade haft den inne i 45 minuter var den fortfarande inte klar. Jag tappade tålamodet och körde den ytterligare 10 minuter i micran. För 2 personer.

Ingredienser:
2 bakpotatisar
10 skivor kalkon
1/2 bunt sparris
1 dl creme fraiche
blandade örter såsom timjan och oregano
örtsalt

Gör så här:
Pricka hål i potatisen och baka den sedan i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter eller mer. Känn efter så att de är mjuka.
Hacka kalkonen och skär sparrisen i mindre bitar.
Blanda ihop kalkon, sparris och creme fraiche och krydda.

Potatisgratin med kalkon

Ibland är det skönt att ha förberett maten dagen innan. Jag gjorde gratängen färdig dagen innan så när jag kom hem kunde jag bara köra in den i ugnen medan jag sysslade med annat tills maten var klar. Gratäng för 4 personer.

Ingredienser:
800 g potatis
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 dl matlagningsgrädde
3 dl mjölk
salt
svartpeppar
1 dl riven ost
20 skivor påläggskalkon
blandsallad

Gör så här:
Skala potatisen om den inte är fabrikssköljd. Skär i tunna skivor.
Hacka lök och riv vitlök och varva sedan potatis och lök i en ugnsform.
Blanda mjölk, grädde och krydda med salt och peppar. Häll över potatisen.
Strö över den rivna osten.
Gratiner i 200 grader i ca 40 minuter. Känn så att potatisen blivit mjuk.
Servera med kalkon och sallad.

Ägg-kopp

Ett snyggt alternativ till ägg och bacon och lätt är det att göra också.

Ingredienser:
1 skiva skinka eller kalkon
1 ägg
1 msk majonnäs
örtsalt

Gör så här:
Lägg en skiva pålägg i en urgröpning på en muffinsplåt.
Knäck ett ägg och häll i urgröpningen.
Grädda i ugnen 225 grader i ca 15 minuter.
Krydda med örtsalt och ät eventuellt tillsammans med majonnäs.