Fläskfilégratäng

Ser ni hur enkelt det ser ut att göra denna gratäng? 4 portioner

Ingredienser:
600 g fläskfilé
1 msk olja
salt
svartpeppar
1 gul paprika
l dl hackad purjolök
50 g champinjoner
2 dl matlagningsgrädde
salt
svartpeppar

Gör så här:
Skär fläskfilén i bitar, krydda med salt och peppar och stek i olja.
Fördela i en ugnsform.
Hacka chaminjonerna och lägg i samma stekpanna så att de får suga upp ev fett från köttet.
Stek och krydda med salt och peppar. Häll på grädden och låt puttra lite.
Skär purjo och paprika och fördela över köttet innan du brer över svampsåsen.
Gratinera i 200 grader i 10 minuter.

Thaikyckling i salladsblad

God sojamarinerad fläskfilé med en syrlig sås. Detta var annorlunda och gott. 2 portioner.

Ingredienser:
1 dl naturell yoghurt
1 lime
0,5 dl soja
1 msk riven färsk ingefära
1 msk brunt socker
2 vitlöksklyftor
0,5 chili
300 g fläskfilé
1 msk olja
4 romansalladsblad

Gör så här:
Blanda soja, 0,5 msk ingefära, socker, vitlök och chili till en marinad.
Skär köttet i småbitar och lägg i marinaden i ca 30 minuter.
Blanda yoghurten med limesaft och sest, soja och resten av ingefära. Ställ kallt medan du lagar resten av maten.
Hetta upp en panna och häll i olja.
Stek köttet hastigt och varmt. Häll på resten av marinaden också.
Lägg kött på salladsblad och häll på sås. Servera gärna med cashewnötter och groddar.

Fläskfilé med täcke av soltorkade tomater

Mumigt. Men tänk på att inte steka för länge. Det gjorde jag och det blev ganska torrt. 4 portioner.

Ingredienser:
600 g fläskfilé
1 msk olja
curry
1 riven vitlöksklyfta
50 g soltorkade tomater, hackade
50 g riven ost
50 g jordnötter (hackade eller krossade till mindre bitar)

Gör så här:
Putsa och skärfläskfilén i skivor.
Värm oljan i en stekpanna och låt curryn blanda sig med oljan.
Stek fläskfilén gyllenbrun och klar.
Lägg fläskfilén i ugnsform.
Blanda vitlök, tomater, ost och jordnötter och lägg över kötten.
Gratinera i 250 grader i ca 10 minuter.
Servera med potatis i någon form, mos, kokat eller klyftor.

Curryfläskfilégryta

Bara mannen och jag hemma på fredagsmys. Då blev det denna ganska kryddstarka currygryta. Till 2 personer.

Ingredienser:
2 msk smör
500 g fläskfilé
1 gul lök
2 dl creme fraiche
1/2 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
chilipulver
curry
spiskummin
paprikapulver
1/2 dl jordnötter

Gör så här:
Stek skivat kött och hackad lök i smöret.
Blanda ner grädde och creme fraiche och krydda.
Låt småputtra medan riset blir klart.
Strö över jordnötter vid serveringen.

Fläskfilé- och bacongratin

Detta är en riktigt fet rätt men GOD är den. Jag anade att den skulle bli god när jag gjorde den så jag gjorde två gratinformer på en gång och har nu extra mat i frysen. Perfekt. Här kommer receptet för 1 form/4 personer.

Ingredienser
500 g fläskfilé
3 msk smör
2 pkt bacon
1 gul hackad lök
1 riven vitlöksklyfta
3 msk smör
1 röd paprika
150 g färskost med vitlökssmak
1 dl creme fraiche
1 tsk paprikapulver
salt
svartpeppar
1 dl riven ost

Gör så här:
Stek bacon i småbitar tillsammans med löken. Häll i botten på en gratinform.
Skär skivor av fläskfilén och stek i smöret. Lägg sedan bitarna över baconet.
Tärna paprikan och blanda med färskost, creme fraiche och kryddor. Bred över köttet.
Strö över riven ost.
Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter.

Dragonfilégryta

Det här var krämig och gott och med mycket dragonsmak vilket barnen tyvärr inte tyckte om. Hade jag vetat det hade jag passat på att ta svamp i också. En gryta lagom för fyra annars.

Ingredienser:
500 g fläskfilé eller fläskytterfilé
2 gula lökar
2 msk smör
2 dl creme fraiche
1 dl philadelphiaost
2 tsk soja
3 msk klippt färsk dragon
salt
svartpeppar

Gör så här:
Smält smöret i en stekpanna och fräs hackad lök och grovstrimlat kött tills kötteet är genomstekt.
blanda ner creme fraiche, ost, soja och kryddor och smaka av.