Gräddkycklinggratäng

Krämigt och gott men det blir det väl alltid med grädde och creme fraiche inblandat? 4 portioner.

Ingredienser:
800 g kycklinginnerfiléer
5 dl creme fraiche
1 dl grädde
0,5 dl soja
1 dl chilisås
1 tsk tabasco
2 msk kycklingfond
salt
svartpeppar

Gör så här:
Lägg alla kycklingfiléer i en ugnsform. Det går bra att det är frysta.
Blanda ihop alla övriga ingredienser och häll över kycklingen.
Gratinera i 175 grader i 1,5h.
Servera med grönsaker och något tillbehör. Jag valde glutenfria Penne. Just denna sort var dock inte så god.

Barbequeketchup

Ingen dum ketchup minsann. Smakrik och godkänd av barnen. Ca 1,5 dl.

Ingredienser:
1 dl äppelcidervinäger
0,5 dl brunt socker
2 hela nejlikor
0,25 tsk kanel
150 g cocktailtomater
0,5 dl tomatpuré
3 droppar tabasco

Gör så här:
Dela tomaterna på hälften och lägg sedan i alla ingredienser i en kastrull.
Koka 15 minuter.
Passera genom en sil och låt sedan ketchupen koka vidare i 30 minuter.
Rör emellanåt så att den inte fastnar på botten.

Tonfiskwrap

Idag blev det en lite lättare mat men i gengäld unnade vi oss efterrätt som kommer i ett annat inlägg. Fisk och barnen gillade naturligtvis inte det men men...Detta blev lagom för 2 personer i alla fall. Den skulle också kunna vara lämplig som förrätt till 4 personer men då med vars ett salladsblad så klart.

Ingredienser:
1 burk konserverad tonfisk i olja
1 dl hackad salladslök
1 tomat
1/2 msk majonnäs
1 msk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
några droppar tabasco
2 stora salladsblad

Gör så här:
Hacka salladslök och tomat och riv vitlöken.
Blanda alla ingredienser och lägg på salladsbladen.
Vira ihop bladen runt tonfiskröran och ät med fingrarna ungefär som en hamburgare.