Fräsch päron- och limedricka

Ännu en grön dricka och den var också god. 

Ingredienser:
2 päron
1 lime
limesest från 0,5 lime
1 näve färsk babyspenat
5 broccolibuketter
2 dl vatten

Gör så här:
Kärna ur päronen och lägg i mixern.
Lägg i spenat, limesest, broccoli och pressa i saften från limen.
Späd med vatten.
Mixa slätt och sila i trådsil.

Limekyckling

Ph, så gott detta var. Med en tydlig smak av lime blev det fiskt och gott. 4-5 portioner.

Ingredienser:
700 g kycklinginnerfiléer
2 msk smör
salt
svartpeppar
2 lime (skal och saft)
1 msk honung
1 tsk soja
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
2 msk kycklingfond
1,5 msk maizena

Gör så här:
Stek saltad och pepprad kyckling i smöret.
Häll på limecest, limesaft, honung, soja, creme fraiche, vatten och fond.
Låt puttra några minuter.
För at inte få klumpar pudrar du över maizenan genom att den får gå genom en trådsil.
Låt puttra lite till och smaka av med kryddorna innan servering.

Syrlig limesoppa

Denna soppa med en hint av lime hade man nog kunnat stoppa ner lite fisk i om hade velat.  4 portioner.

Ingredienser:
2 dl gröna linser
1 l vatten
2 msk grönsaksfond
2 msk smör
2 gula lökar
2 rivna vitlöksklyftor
2 morötter
1/2 gul paprika
sest och saft från 1 lime
2 dl creme fraiche
salt
svartpeppar

Gör så här:
Koka linserna i vatten och fond i 20 minuter.
Under tiden hackar du lök och paprika samt grovriven morot.
Stek lök, vitlök, paprika, morot, sest och saft från lime i smöret.
Lägg detta bland de kokta bönorna som har kokvattnet kvar.
Rör ner creme fraiche och smaka av med kryddor.

Citronkarré

Helstekt karré är smaskigt. Det tar lite tid i ugnen men det är ju väldigt lättlagat.

 Ingredienser:
1 bit benfri karré på ca 1 kg
2 msk smör
4-5 klyftor vitlök
2 msk riven ingefära
sest och saft från 1 lime
sest och saft från 1/2 citron
1-2 msk smör
salt
svartpeppar

Gör så här:
Stek köttet i smöret och se till så att alla sidor får en yta.
Lägg köttet i en ugnsform. Krydda med salt och peppar.
Blanda ihop citron, lime och ingefära och fördela detta över köttet.
Klicka lite smör överst och stek sedan i köttet  på 150 grader till innertemperaturen är 80-85 grader. Det tar ca 2 h.
Gör sedan en toppredd sås med skyn som bas så får du en citronsmakande sås.