Frukt- och nötchoklad

Lite av varje finns det i denna chokladbit. Ack, så gott. Glutenfri!

Ingredienser:
100 g hasselnötter
50 g valnötter
175 g smör
250 g ljud blockchoklad
250 g mörk blockchoklad
100 g cocktailbär
1 msk honung
150 g glutenfria pepparkakor
100 g minimarshmallows

Gör så här:
Rosta hasselnötterna i ugn eller på stekjärn och gnugga bort skalet.
Hacka hasselnötter och valnötter och lägg i skål.
Grovhacka cocktailbär, pepparkakor och marshmallows och lägg i skålen.
Smält smöret i en kastrull och smält också chokladen däri. Häll i honung och rör om innan du häller detta över innehållet i skålen.
Rör om.
Häll i en form du klätt med bakplåtspapper.
Låt stelna i kyl flera timmar eller över natten.
Skär i bitar.

Efterrätt i glas

 Söt efterrätt med lite av varje i sig. Till 6 personer.

Ingredienser:
Chokladmousse:
75 g blockchoklad (vit?)
1 dl vispgrädde

Kolasås:
0,75 dl vispgrädde
2 msk mjölk
2 msk socker
2 msk mörk sirap

Kaka:
2 tsk vetemjöl
0,5 dl havregryn
0,5 dl socker
25 g smält smör

Övrigt:
2 dl björnbär
3 dl minimarshmallows
2 dl vaniljglass

Gör så här:
Vispa grädden lätt och häll i smält choklad. Vispa lite till så det blir en mousseliknande koncistens. Ställ i kylen.
Häll kolasåsingredienserna i en kastrull. Koka i 20 minuter. Ställ i kyl.
Blanda kakingredienserna och bred ut på en plåt. Grädda i 175 grader tills det fått en gyllengul färg. 15-20 minuter.
Bryt kakan i mindre bitar.
Varva alla ingredienser i glas.

Rocky Road

Rocky Road är ju kakornas Rolls Rolls. Fantastisk i sin seghet och alla sötsaker ovanpå. Saltigheten och tuggmotståndet som fås av jordnötterna. Mums! En kaka att bjuda på när man har gäster. Idag var min arbetskamrat här med sin familj. Barn i varierande ålder och alla bara måste älska denna kaka tänkte jag när jag bakade den. Lagom till ca 10 personer då den är ganska mäktig.

Ingredienser

200 g rumsvarmt smör
5 dl strösocker
4 ägg
3, 5 dl vetemjöl eller finmix för glutenfritt
1 dl kakao
1 krm salt
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
3 dl salta jordnötter
1 dl minimarshmallows
kolasås

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader och smöra och bröa en rund springform.
Rör smör och socker poröst.
Vispa i äggen ett i taget.
Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner dem i smeten.
Blanda i jordnötterna.
Häll i formen och grädda i ca 45 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.
Tryck ner marshmallows i kakan medan den fortfarande är varm. Låt svalna.
Ringla kolasås över.