Spätta och räkgratäng

Jag är dålig på fisk. Måste bättra mig. Testade detta som tyvärr inte barnen gillade. 3-4 portioner.

Ingredienser:
400 g spättafilé
2 dl vitt vin
salt
citronpeppar
1 msk smör
2 msk vetemjöl
2 äggulor
1 tsk strösocker
1,5 msk fiskfond
salt
vitpeppar
2 dl skalade räkor

Gör så här:
Rulla ihop fiskfiléerna och lägg tätt i en form.
Krydda och häll på det vita vinet.
Grädda i 15 minuter i 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet.
Häll över spadet från fisken.
Blanda i äggulor, fond och kryddor.
Vispa medan såsen tjocknar.
Strö räkorna över fisken och häll sedan såsen över.
Gratinera i 200 grader i 10-15 minuter.

Fiskgratin med räkor

Räkor i en torskgratäng förhöjer smaken tycker jag så jag vräkte på ordentligt. Tyvärr hade jag ingen dill hemma annars hade denna gratäng blivit superduper.

Ingredienser:
400 g torskfiléer (tinad)
3 dl räkor
dill
sås:
3 msk vetemjöl
3 msk smör
2 msk fiskfond
2 dl vatten
3 dl mjölk
1/2 citron
salt
svartpeppar

Gör så här:
Börja med såsen.
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Se till så att det inte blir klumpar.
Häll på övriga ingredienser och rör om medan såsen värms och tjocknar.
Lägg fisken i en gratinform.
Häll räkor och hackad dill över.
Häll över sås.
Servera med potatis, potatismos eller pressad potatis.