Potatistortilla

För att göra denna krävs nästan en gjutjärnsgryta. Den är jämnare till att fördela värmen och det går att placera den i ugnen om det skulle behövas för att baka den färdig. 6 portioner

Ingredienser:
1,5-1,8 kg potatis
2 gula lökar
salt
svartpeppar
100 g smör

Gör så här:
Grovriv potatis och lök och blanda med salt och peppar.
Smält smöret i stekpannan och sänk värmen rejält.
Lägg ner det rivna och platta till och se till så att det kan bli en bra "kaka".
Låt stå och mjukna till i ca 30 minuter innan du, med hjälp av en tallrik, vänder den upp och ner. Var försiktig så att den inte går sönder.
Låt den stå 30 minuter även på denna sida på låg värme.
Därefter får du känna om den börjar bli klar eller om den ska stå längre och i så fall vändas.
Känner du dig osäker så gör den helt och håller i ugnen. 1h i 200 grader är kanske lagom?

Lök-minipizza

Längst fram i bilden syns en minipizza som jag hade som tillbehör till min soppa. Man kan också göra dem som en liten tapasrätt så klart. 15 små bitar.

Ingredienser:
Pizzadeg
1 gul lök
1 msk smör
0,5 dl vatten
oregano
salt
svartpeppar
50 g mozarella

Gör så här:
Kavla ut pizzadegen och skär i 3 längder ca 5x25 cm.
Strimla löken fins och stek i smöret.
Häll på vatten och lått puttra så den blir mjukare. Krydda.
Sprid ut löken över pizzabotten.
Dela mozarellaosten i småbitar och fördela över pizzan.
Gratinera i 250 grader i ca 20 minuter.
Skär i kvadrater.

Filofetarulle som tapas

Dessa lite salta "fingerfood" passar bra som tilltugg till soppan eller som tapasrätt. 6 st

Ingredienser:
6 ark filodeg
150 g feta
1 msk olja
1 msk sesamfrö

Gör så här:
Dela fetaosten i 6 stavar.
Vira in varje stav i filodeg.
Lägg i ugnsform och pensla med olja och strö över sesamfrö.
Gratinera i 225 grader i 20 minuter.

Tapas med fetapaprika

Denna hade jag som tillbehör till soppan men den skulle också kunna vara som en tapasrätt. 

Ingredienser:
1 tunnbröd
1 långsmal paprika
100 g feta
1 msk honung
1 msk balsamicovinäger

Gör så här:
Skär brödet i mindre bitar.
Skär paprikan i ringar och lägg på brödbitarna.
Smula fetaost i varje paprikaring och ringla över honung och balsamicovinäger.
Gratinera i 225 grader i 20 minuter ca.

Sangria

Jag har bara smakat färdigköpt sangria förut men det vill jag aldrig dricka igen. Nåja, aldrig är kanske att ta i men denna hemgjorda sangria var gudomligt god. Kryddig och fruktig smak. Mums. Receptet ger 1 liter och det är kanske lagom till 4 pers som fördrink?

Ingredienser:
1 apelsin
1 citron
1/2 dl socker
2 kanelstänger
4 nejlikor
75 cl rött vin
3 dl sockerdricka eller fruktsoda
isbitar

Gör så här:
Tvätta apelsinen och citronen och skär i skivor.
Blanda frukt, socker, kanel och nejlikor i en stor bringare med stor öppning.
Häll på vin och sockerdricka och rör om.
Det går bra att dricka med en gång eller vänta och låta allt dra ett tag.
Häll i isbitar innan servering.

Mojo Rojo

Mojo rojo är en sås med majonnäsbas. Den är mjuk men ändå smakrik och passar väldigt bra med saltkokta färskpotatisar kalla som varma. Detta recept verkar vara lite men såsen är både dryg och mäktig i smaken och räcker till 3-4 personer.

Ingredienser:

1 äggula

1 tsk dijonsenap

1 dl olja

1 riven vitlöksklyfta (liten)

1 krm salt

1 tsk paprikapulver

1 msk hackad färsk timjan eller 1 tsk torkad

Gör så här:

Låt gärna ingredienserna vara rumstempererade. 

Vispa ihop senap och äggulan.

Häll sedan i oljan i en tunn stråle medan du vispar. 

Smaksätt.