Pulled beef-taco

Pulled beef är jättelätt att göra men det tar tid. Så lång tid att min "smarta ugn" sa ifrån att maxtiden hade uppnåtts. Ha haha...4-6 portioner.

Ingredienser:
1 kg högrev
400 gr passerade tomater
1/2 dl ketchup
1 dl tomatpuré
1 msk paprikapulver
salt
svartpeppar
2 msk fond
1 msk rödvinsvinäger
1 hackad gul lök
2 rivna vitlöksklyftor
2 msk tacokrydda

Gör så här:
 Häll alla ingredienser i en lergryta och rör om.
Skär köttet i bitar och lägg i tomatröran. Se till så att såsen täcker köttet.
Ställ in i ugnen i 5-6 h i 150 grader.
Dra sönder köttet innan du serverar det.

Köttbullstaco

Jaha, vad fanns det för rester nu då? Det blev tacobröd med bönröra, köttbullar och ris på ett sallads blad med creme fraiche och en salsa gjord på krossade tomater, ananas, tacokrydda, salt och peppar. Riktigt gott faktiskt. 

Nachochips

Rester över från tacosen? Denna gång blev det bara köttrester och då fick det bli denna rätt dagen efter. Passade bra eftersom vi inte var speciellt hungriga. 

Ingredienser:
nachochips
färdigstekt och kryddat kött
riven ost
tacosås

Gör så här:
Sprid ut nachochips på en tallrik. Försök täcka tallriken så gott det går.
Strö över kött och ost.
Kör i micron i ca 1,5 minuter.
Klicka tacosås över.

Tacobollar

Äldsta sonen älskar taco men jag ville göra lite annorlunda och hittade tips på facebook om att göra dessa tacobollar. Detta blev till 12 st.

Ingredienser:
2 pkt bacon
1 kg köttfärs
1 gul hackad lök
1 msk tacokrydda
2 dl riven ost

Gör så här:
Halvera baconen.
Ta fram en muffinsbakform och lägg bacon i kors i urgröpningen.
Blanda färsen med hackad lök och tacokrydda och fördela i urgröpningarna.
Gör ett litet hål i varje färshög och lägg i ost.
Gratinera i ugnen i 225 grader i 15 minuter.

Ostpizza med tacokött

Detta är en rätt med bara lite kolhydrater. Jättegott alternativ till pizza med den här ostbottnen. Detta receptet ger 2-3 portioner. 

Ingredienser:
3 dl riven ost
3 ägg
1,5 tsk husk
1,5 tsk bakpulver
1 gul lök
1 msk smör
300 g färs
1/2 påse tacokrydda
2 dl riven ost

Gör så här:
Blanda ost, ägg, husk och bakpulver.
Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 200 grader i ca 15 minuter.
Strimla löken.
Stek kött i smör och krydda med tacokryddan.
Strö över lök, kött och ost på pizzan.
Grädda i ca 15 minuter.