Kycklingbiffar garam masala

 Påminn mig om den mjuka konsistensen kycklingfärs har. Jag blir lika överraskad varje gång. Tyvärr på ett negativt sätt. Ska nog sluta använda kycklingfärs. Jag gillar inte när det är så mjukt. Smaken var det inget fel på dock så ska du göra detta så kanske du vill använda lammfärs istället? 2 portioner

Ingredienser:
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
4-500 g kycklingfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 tsk garam masala
1 krm svartpeppar
1 msk fond
1 msk kokosolja

Gör så här:
Skala och hacka löken och riv vitlöken.
Blanda ihop allt till smeten och stek i kokosoljan.

Kycklingleverpastej

Åh så gott och vilken räddning för mig till frukost. Detta är ju den perfekta frukosten. Och så enkel den är att göra! Fröknäcke med leverpastej och gurka. 

Ingredienser:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 äpple
1 msk kokosolja
0,5 dl olja
200 g kycklingfärs
450 g kycklinglever
1 tsk oregano
1 tsk timjan
2 tsk salt

Gör så här:
Skala och hacka löken och riv vitlöken och skala och riv äpplet.
Stek detta i kokosolja. Lägg i mixer och häll på olivolja.
Stek färsen och lägg i mixer.
Stek levern och lägg i mixern tillsammans med kryddan.
Mixa och fördela i burkar. Ställ in i kylen.
Klart! Håller i ca 1 v men det går att frysa.

Kycklingköttbullar

Kyckling är egentligen rätt menlöst i smaken så hr gäller det att fixa till med kryddningen. Jag valde att göra dem i ugn för att få dem att håla formen. Kycklingfärs är rätt kletig och problematisk annars.

Ingredienser:
500 g kyckling- eller hönsfärs
salt
svartpeppar
spiskummin
kummin
kanel
kardemumma
2 vitlöksklyftor
2 gula lökar

Gör så här:
Mixa allt så att även löken inte blir som lösa bitar i smeten.
Forma små bullar och lägg i smord ugnsform.
Gratiner i 200 grader i 10-15 minuter.

Kycklingsburrito

Ja, jag ser ju att man inte ser riktigt på bilden vad det är. Men det är fyllda tortillarullar gratinerade i ugn. Alla i familjen gillade detta och det trots att barnen inte gillar kycklingfärs. 4 portioner.

Ingredienser:
1 gul lök
1 tsk olja
1 vitlöksklyfta
500 g kycklingfärs
0,5 dl vatten
1 tsk spiskummin
0,5 tsk chilipulver
2 morötter
salt
svartpeppar
4 tortillabröd
0,5 rödlök
1 pkt krossade tomater
1 vitlöksklyfta
1 msk grönsaksfond
salt
svartpeppar
1 dl riven ost

Gör så här:
Hacka lök, riv vitlöken och fräs dem och kycklingfärsen i olja.
Häll på vatten.
Riv morötterna och kåt puttra med tills de blivit mjuka.
Smaka av med kryddorna.
Fördela i bröden, rulla ihop och lägg i ugnsform.
Skala och finhacka rödlöken.
Blanda ihop alla ingredienser till såsen och låt koka ihop i några minuter.
Häll såsen på rullarna.
Strö riven ost över och gratinera i 250 grader i 20-30 minuter.