Bönbröd

Som sagt är det bra att få i sig bönor. Det kan även vara inuti ett bröd. Detta bröd använde jag till min vegetariska hamburgare som kommer härnäst. 

Ingredienser:
50 g smör
2 ägg
1 dl creme fraiche
0,5 dl pofiber
1 dl bönor
0,5 msk husk
2 tsk bakpulver
ev brödkryddor
salt

Gör så här:
Mixa bönorna först och blanda sedan ihop alla ingredienser.
Låt stå och svälla en litens tund innan du klickar ut på en plåt.
Grädda i 20-25 minuter i 180 grader.

Kavring

Ett sött och mjukt bröd som även barn, som inte tycker om mörkt/grovt bröd, faktiskt gillar. 1 bröd, ingen jäsning.

Ingredienser:
3,5 dl rågsikt
2,5 dl vetemjöl
1,5 msk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk brödkryddor
3 dl degvätska (filmjölk, mjölk, naturell youghurt osv)
2 dl mörk sirap

Gör så här:
Smöra och bröa din brödform om den inte är av teflon eller silikon.
Rör i hop alla torra ingredienser och häll sedan i sirap och degvätska.
Rör ihop smeten och häll den sedan i formen.
Grädda i 175 grader i 1 h.
Låt svalna i formen.

Bullar på rester

Ibland behövs lite skåp-rens. Då går det bra att baka bullar på en blandnings av mjölsorter. Har man bara grunden klar för sig så går det bra.

Ingredienser:
1 dl olja
1 l vätska (mjölk, vatten?)
50 g jäst
1 tsk salt
2 msk brödkryddor
2 msk socker
ca 2 l mjöl av olika sorter

Gör så här:
Värm degvätskan och oljan till 37 grader.
Lös jästen däri.
Blanda i socker, salt och kryddor
Blanda sedan i de mjölsorter du behöver bli av med. Knåda degen så länge du orkar eller kör i matberedare.
Låt jäsa i 45 min-1 h.
Knåda lite och dela för att lägga i brödformar.
Låt vila ca 30 minuter innan du grädda i 30 min i 200 grader.
Knacka lätt på brödet för att höra om det är klart. Om det låter ihåligt är det klart.
Om du hellre vill göra bullar så brukar jag forma en rulla och skära bullar av den. Det är inte så noga med att de ska vara klotrunda. Lägg på plåt och grädda i ca 12 minuter i 250 grader. Du kan också knacka på bullarna för att höra om de är klara.