Korvsoppa

Lite barnvänlig korvsoppa ska väl smaka nu när ena sonen ska på praktik och måste ta med sig lunch. 4 portioner

Ingredienser:

1 msk olja

2 potatisar

1 vitlöksklyfta

0,5 lök

4 dl vatten

300 g falukorv i tärningar

1 burk vita bönor i tomatsås (420g)

1 burk majs (140g)

1 msk tomatpuré

1 msk fond

salt

Gör så här:

Skala potatis och lök och finhacka den.

Stek potatis, riven vitlök och hackad lök i oljan en kort stund.

Häll på kokande vatten, korv, bönor och majs.

Låt koka tills potatisen blivit mjuk.

Smaka av med fond och salt.

Insnurrad korv

Grillvädret fortsätter och jag har lite korvar i frysen som behöver ätas upp. Jag blandar snabbt ihop en bakpulverdeg som jag lindar runt korvarna innan de grillas. Det går lika bra att baka dessa i ugnen men grillat är gott. Så här mycket deg gjorde jag till 8 korvar.

Ingredienser:

1/2 dl olja 
2,5 dl vatten 
1 krm salt 
1/2 msk strösocker 
1 tsk bakpulver 
4-5 dl vetemjöl eller finmix för glutenfritt 

Så här gör du:

1: Häll vätskan i en skål och blanda ner resten av ingredienserna.
2: Rör till en klibbfri deg.
3: Dela degen i 8 bitar och forma ormar ca 25 cm långa. Linda ormarna runt korvarna och kläm till lite vid ändarna.
4: Trä upp korvarna på spett, längsgående är lättast för att få allt till att sitta kvar på pinnen. Grilla tills brödet fått fin färg.