Hönschili con carne

Hade lite skåp- och frysrens här hemma och behövde bli av med lite hönsfärs och bönor för att få mer plats. Då blev det denna chili con carne. Man behöver förbereda redan dagen innan om man har torkade bönor som jag. Ett tips med chilifrukten är att frysa in den och finriva den medan den är hårdfrusen. Du slipper då skära och hacka. Detta recept gav ca 4 portioner.

Ingredienser:
500 g hönsfärs
2 gula lökar
1, 5 msk kycklingfond
1 dl torra röda bönor(kidneybönor)
1 dl torra svarta bönor
1 burk krossade tomater
1 dl ketchup
1 msk spiskummin
1 msk oregano
1 msk torkad ingefära
1/2 chilifrukt
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk curry
salt
svartpeppar

Gör så här:
Blötlägg bönorna dagen innan.
Skölj bönorna några gånger innan du kokar dem i 40-45 minuter.
Stek kycklingfärs och finhackad lök.
Blanda i resten av ingredienserna och låt puttra i 20 minuter.
Smaka av och krydda mer om det behövs.
Servera med tacobröd eller pitabröd och eventuellt också lite creme fraiche.

Hönsfärslasagne

Det var ju inget trevligt namn på den här rätten men det var gott. Faktiskt tyckte jag att hönsfärsen smakade som kött och inte som kycklingfärs. 4 personer.

Ingredienser:
1 zuccini
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
0,5 tsk salt
500 g hönsfärs
salt
svartpeppar
8 soltorkade tomater i olja
1 msk torkad basilika
8 lasagneplattor
2 dl matlagningsgrädde
1 dl HP-sås
2 dl mjölk
1 tsk salt

Gör så här:
Hyvla zuccinin med osthyvel och stek dem i olja. Salta.
Stek hönsfärsen med riven vitlök, salt och peppar.
Blanda i soltorkade tomater och basilika.
Blanda matlagningsgrädde, HP-sås, mjölk och salt.
Häll lite sås i botten på en ugnsform. Varva sedan sås, färs, zuccini och lasagneplattor.
Grädda i 225 grader i 25 minuter.