Kycklingtortillalasagne

Detta kunde jag ju lika gärna ätit som vanliga wraps men då kanske missat det krispiga som bröden fick när de var inne i ugnen. Någonting saknades dock. kanske skule det varit mer tomater i, t ex passerade tomater. Servera gärna med en klick creme friache också. 4 portioner.

Ingredienser:
6 tortillabröd
600 g kycklinginnerfilé, lårfilé eller filé
2 tsk olja
1 gul lök
1 gul paprika
1 röd paprika
10 champinjoner
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
2 tsk oregano
0,5 tsk svartpeppar
1 msk mjöl
1 dl mjölk
1,5 dl tacosås
0,5 dl vatten
1 dl riven ost

Gör så här:
Dela kycklingen i strimlor och stek i oljan.
Hacka grönsakerna och stek dem tillsammans med kycklingen.
Krydda.
Strö över mjölet och rör om.
Häll på tacosås, mjölk och vatten.
Varva bröd och kycklingröra i en ugnsform. Strö över ost allra sist.
Grädda i 200 grader i 20 minuter.

Kycklingsburrito

Ja, jag ser ju att man inte ser riktigt på bilden vad det är. Men det är fyllda tortillarullar gratinerade i ugn. Alla i familjen gillade detta och det trots att barnen inte gillar kycklingfärs. 4 portioner.

Ingredienser:
1 gul lök
1 tsk olja
1 vitlöksklyfta
500 g kycklingfärs
0,5 dl vatten
1 tsk spiskummin
0,5 tsk chilipulver
2 morötter
salt
svartpeppar
4 tortillabröd
0,5 rödlök
1 pkt krossade tomater
1 vitlöksklyfta
1 msk grönsaksfond
salt
svartpeppar
1 dl riven ost

Gör så här:
Hacka lök, riv vitlöken och fräs dem och kycklingfärsen i olja.
Häll på vatten.
Riv morötterna och kåt puttra med tills de blivit mjuka.
Smaka av med kryddorna.
Fördela i bröden, rulla ihop och lägg i ugnsform.
Skala och finhacka rödlöken.
Blanda ihop alla ingredienser till såsen och låt koka ihop i några minuter.
Häll såsen på rullarna.
Strö riven ost över och gratinera i 250 grader i 20-30 minuter.

Fajitas med salsa

Fajitas med lövbiff och hemgjord salsa. Ja, nästa gång tar jag bort gräslöken ut salsan och tar kanske rödlök istället. Annars var detta gott. 4 personer.

• 
  
• Ingredienser:
• 600 gram lövbiff
• 1 msk smör
• salt
• peppar
• 4 st tortillabröd
• 1/2 isbergssalladshuvud
• 2 dl creme fraiche

Salsa

• 0,5 dl gräslök
• 2 dl tomater, krossade
• 2 msk olja
• 1 msk balsamvinäger
• 2 msk honung
• 1 st gul lök
• 2 dl ananas i bitar
• 1 st chilifrukt
• salt
• peppar

Gör så här:

Blanda ihop salsaingredienserna och låt koka i 20-30 minuter.

Strimla lövbiffen och stek i smör med salt och peppar.

Servera tortillabröd, kött, salsa, sallad och creme fraiche.