Blomkålssoppa med räkor och krutonger

Länge sedan vi åt soppa och så hittade jag ett blomkålshuvud i kylen... 4 portioner.

Ingredienser:
1 litet blomkålshuvud
1 gul lök
5 dl vatten
2 msk höns- eller kycklingfond
1 dl vispgrädde
salt
vitpeppar
lökpulver
4 dl skalade räkor
4 rostbröd
25 g smör

Gör så här:
Dela blomkålen i mindre buketter och koka den i vattnet tillsammans med skalad lök i mindre bitar.
När det kokt mjukt efter ca 10 minuter kör du med mixerstav tills det blir slätt.
Blanda i resen av ingredienserna, krydda och smaka av.
Servera med räkor och smörstekta brödtärningar.

Kycklingvingar med vitlöksbröd

Detta var ganska jobbigt att fixa till. Pilligt med att föra ner köttet på benet. För 8 personer.

Ingredienser:
16 kycklingvingar
1 dl olja
1 vitlöksklyfta
1 msk persilja
2 tsk timjan
1 msk HP-sås
salt
svartpeppar
8 st rostbrödsskivor
150 g smör
1-2 klyftor vitlök

Gör så här:
Skär bort den yttersta delan av kycklingvingen och putta sedan ner köttet på den andra delen så att det blir en pinne att hålla i.
Blanda marinaden och doppa kycklingen däri eller pensla på kycklingen.
Gratinera i 225 grader i ca 15 minuter.
Blanda smör och vitlök och bred på brödet. Grädda i ugnen tillsammans med kycklingen de sista 10 minuterna.