Grönkåls- och vindruvssallad

Fruktigt, nötigt och gott. Det var också mättande. 2 portioner

Ingredienser:
4 dl kärnfria halverade vindruvor
0,5 dl vatten
1 msk honung
1 lime (saften)
3 dl grönkålsbitar
2 msk gojibär
2 dl pekannötter
1 dl torkade blåbär
4 msk pumpafrö (gärna rostade)

Gör så här:
Koka upp vatten, honung och limesaft.
Lägg i vindruvorna där och låt svalna.
Lägg grönkål på en tallrik.
Strö över nötter, gojibär, blåbär och pumpafrö.
Sila av vindruvorna men spara vätskan. Lägg vindruvorna överst.
Häll av vätskan äver salladen. Häll gärna lite olja också.

Kalkon- och brysselkålspytt

En smaskig röra som var lätt att "sleva" i sig. 2 portioner.

Ingredienser:
500 g brysselkål
200 g kalkonpålägg
1/2 dl tranbär
1/2 rödlök
1 dl pekannötter
2 msk olja
salt
svartpeppar
curry

Gör så här:
Skala av de yttersta bladen på brysselkålen för att göra dem fina och skär av "roten".
Hacka eller strimla allt och stek det sedan i olja till det fått lite färg.
Smaka av med kryddor.